最近忙於清理冰箱中的存貨,昨晚清理了部分冰鮮海鮮,用三文魚,帶子和蝦做了海鮮蝦餅,簡單又好味.本來打算用他他醬,但家中的一樽已經過期,幸好還有少量蛋黃醬和酸瓜碎(茴香醃),混合後立即變成簡單他他醬,順利煮出美味海鮮蝦餅.
海鮮蝦餅食譜
材料:
半磅 帶子,切細粒
1. 將1/4杯麵包糠放入中碗內備用.其他材料放入大碗中,用手攪勻至黏在一起.
2. 取出小量混合海鮮,搓成球狀後按扁,在麵包糠中滾動至表面被沾滿.
3. 以中火加熱剛蓋過鍋底的橄欖油(菜油亦可).油大熱後,放入海鮮餅煎3分鐘或直至金黄色.
4. 反轉再煎3分鐘或直至金黄色.取出海鮮餅放在墊了廚房紙的大碟上,去除多餘油分.
5. 趁熱上碟,可配合他他醬或雞尾酒醬伴食.
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好正好正！好想試！不知會否和泰式蝦餅有點像？
[版主回覆02/01/2013 08:18:22]試下啦,好易做.10年前食過一次泰式蝦餅,已經唔記得.不如你試過之後話我知似唔似.
搞到我好肚餓><
[版主回覆02/01/2013 08:18:40]肚餓就食多件啦.
好吸引呀
[版主回覆02/02/2013 14:26:59]你都試下啦
真係好想食呀
[nor c回覆02/04/2013 22:14:02]oh ic
[版主回覆02/04/2013 04:14:47]諗唔到食乜,又要清冰箱,決定搓埋一團煎黎食,好好味呀.
埋相唔錯…
[版主回覆02/04/2013 04:15:03]味道都一流,仲好易整.
一定很鮮…
[版主回覆02/04/2013 04:15:12]係呀,真係好好味呢.
祝你一家新春快樂！萬事如意！身體健康！家肥屋潤！
[版主回覆02/11/2013 12:57:12]謝謝.
我也祝博師奶一家新年進步!心想事成!平安大吉!囡囡學業進步!聰明伶俐!
好足料，好吸引呀！
Happy new year， happy valentine's day ah：）
[版主回覆02/15/2013 12:13:29]謝謝Owenmama.我也祝你們一家新年快樂!身體健康!
情人節快樂!