Category Archives: My Kitchen 媽媽廚房

年尾大減價- 再敗廚房用品

每個假期前後,各大小店舖都會大減價,為求清貨讓新貨上架。肥仔老公一向是格價專員,看到價錢減至半價或3折的時候,都會大手將季節性用品敗回家,為明年的節日做準備,敗得非常精明。

某天,閒逛㫢所敗的廚房小助手,超級便宜,嘻嘻。 DSC_0001-002 Continue reading

新手學堂 - 認識量杯

近來很多很新學烹飪的朋友都問:“一杯份量是多少?”“用甚麼杯?”等等。現在一次過解答,大家看看照片吧!
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LC新成員+新廚房助手

這批石器和瓷器,都是大公主陪爸爸去買Tardis杯的同一日敗回家,他們去買神秘禮物,媽媽與二公主去閒逛Home Goods,每次都大出血的走出來,又買了不少Le Creuset石器,大部分都是肥仔老公叫買的,然後笑媽媽每次都放血才肯走出來。

大合照還加入了聖誔老人送給大公主的Coastal Blue 30cm Buffet(她轉贈了給媽媽)和小公主們收到的一人前瓷器茶具。DSC_0682 Continue reading

生日聖誔禮物2013

今年的聖誔節,肥仔爸爸以廚房用品為主題買禮物給媽媽作聖誔和生日禮物。媽媽自己揀一份,選了Cusinart多用途蒸焗爐;其餘的都是神秘禮物。二公主愛媽媽心切,不忍看到左想右想、連續猜數十次仍然估錯的可憐媽媽,偷偷地告知兩份神秘禮物,哈哈。媽媽自行把盒子左右搖動,又估中了2份,最後只有3份猜不到,好好玩(雖然見到個盒無得拆好折磨媽媽,皆因擁有一顆極強烈的好奇心)。肥仔爸爸送的禮物全部很合心意,因為他知道媽媽想要甚麼但又遲遲不捨得買,而且今次送禮之餘又可以順道取笑媽媽,樂透了足足10多天,看著媽媽抓狂地勁猜卻又猜不中,他就大笑一輪,好可惡呢!

這是爸爸送給媽媽的廚房主題聖誔和生日禮物,包括:Lodge Cast Iron Loaf Pan, Lodge Cast Iron 17-inch Pan, Staub 1-Quart Teapot, Doctor Who Mug, OXO Scraper & Chopper, Nordic Ware Bundt Pan 和 Cuisinart C300 Multi-purpose Steam and Bake Oven.DSC_0002 Continue reading

軟滑豬腸粉食譜

身在美國,平日在香港可以吃到的美味小食,現在必需動腦筋和親自下廚才能吃到。不知何年何月才返港,唯有自行鑽研香港的特色地道小食,讓小公主們足不出戶,舌嚐千萬里。今次,媽媽還自製了蔴醬和甜豉油,加了炒香的芝蔴和海鮮醬,超地道的港式風味,一解我思港之情。

DSC_9996 Continue reading

蔴醬食譜

媽媽吃豬腸粉時,最愛就是加入大量的蔴醬,上一次做腸粉就是買不到蔴醬,欠了那份令人懷念的味道。其實,蔴醬大部分都是沒有芝蔴的,只是用水或油開稀的花生醬而已.如果你有幸吃到用真芝蔴磨粉煮出來的芝蔴醬伴豬腸粉,記得好好讚賞一下店家的用心.這就如吃到真香蕉做的香蕉糕一樣,是可遇不可求的,要吃真材實料的只有自家製最可靠(香蕉糕食譜按此)。

這個是懶人蔴醬食譜,皆因腸粉不是天天蒸,不想花太多時間煮真材實料版,最後浪費掉呢!

蔴醬食譜
English Version Recipe, click here.

材料:
幼滑花生醬    1 湯匙
水                  3 湯匙

做法:
將材料拌勻即成。

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墨西哥風味 – 芫茜雞粒飯食譜

最愛墨西哥菜的肥仔老公,又有新菜試食 – 芫茜雞粒飯.這個飯超簡單易做,雞粒是taco晚餐後的雞腿肉廚餘,加點新鮮材料,即變成另一頓豐富美味的晚餐,大家不妨試試.

cilantro rice 1 Continue reading

牛油果莎莎醬食譜 (Guacamole)

墨西哥的配料醬汁有很多款,其中以這個牛油果莎莎醬最合我口味,健康又易做,自家製的好好味,但就是做不到餐廳的那種味道.終於,這個謎底被解開了,原來一直欠缺的就是石磨,同一做法味道卻不同.現在安坐家中也可以吃到餐廳水準的Guacamole,用石磨直接上枱,很地道的墨西哥風味,配上粟米片,即成健康簡單的小食.

guacamole 2 Continue reading

再敗廚房小助手

昨天吃過早餐,看完美式足球賽,捉了肥仔老公再去Home Goods買杯.雖然家中有很多mugs,但高身玻璃杯卻已經由一打減至4隻,7年才跌爛8隻,也不太過份吧!哈哈.

Home Goods對媽媽來說,是最新愛上的潮聖地方,只去過3次(包括今次),卻已經放低了很多銀両(但又同時慳了很多).肥仔爸爸也很喜歡這店,但知道有太多好東西,媽媽極容易把持不住通通敗回家,出門的時候都是抱著捐血心態,但又慶幸媽媽不是原價購入,可說對它又愛又恨呢!

爸爸出門前請求(應該是懇求或半警告)媽媽,此行是去買玻璃或水晶杯,記緊2周前才放血,不要令他失血過多.最後,媽媽找不到合心意的杯子,卻遇上很多寶物,敗了一大堆回家,好開心呢!

Home Goods Continue reading

New Kitchen Toys 新廚房小助手

I have been looking for some dishes in different shapes and sizes, so the whole family went for a treasure hunt yesterday. To my surprise, I found most the things I was looking for and bring home some extra. A few of the new toys has already been played with (used) tonight, so pretty! Let’s see what my plates hunting turned into, mainly Le Creuset (LC) again, I was as surprised as you are now.

媽媽近來努力尋找不同形狀與大小的碟子.昨天,一家人齊齊去尋寶去.意料之外,真的找到大部分想要的東西,還找到一些額外收穫.今晚已經為幾樣新玩具開光,好美啊!大家看看尋寶結果,竟然敗了很多LC,媽媽與你們一樣驚訝呢! Continue reading