健康煮意 – Fusion生菜包食譜

最近很少寫食譜,因為又中又英實在很花時間,正在苦惱應該要把中英文網誌分開處理,但我真的可以有這麼多時間打理2個blog嗎?我的英文blog基本上是很久也不更新一次,至今還不到20篇文章,真的懶得過份.難得有心機寫一篇食譜,就寫昨晚煮的這個健康煮意 – Fusion生菜包.這個生菜包的饀料可算菜肉均稱,中西合壁,用上了中西菜的材料,中式的調味料,西式的廚具和煮法,非常fusion呢.若不想用生菜包著吃,直接把饀料配白飯一起吃,美味依然,簡單快捷.Fusion生菜包食譜

材料:
熱飯                       4碗
大甘荀(切細粒)     1條

西芹(切細粒)         3條
生菜(切半)             1個
葱花                       1杯
蒜蓉                       1湯匙
歐芹(新鮮,切碎)     半杯
洋葱(切細粒)          半杯
豬肉(攪碎)              1磅
菜油                        2湯匙

調味料:
鹽                       1茶匙
蠔汁(製法見下)  4湯匙

蠔汁材料:
蠔油     1湯匙
水         3湯匙
糖         1/4茶匙
做法: 將所有材料混和.

醃料:
鹽             1/2茶匙
雞粉          2湯匙
白胡椒粉  1/4茶匙
菜油          1湯匙

做法:

1. 將材料洗切乾淨備用.生菜開半並分隔菜葉.

2. 將豬肉和醃料加入食物處理器攪碎(若使用已攪碎豬肉,加入配料混和即可),醃5-10分鐘.

3. 在LC 24cm Risotto中,加入菜油和蒜蓉並以中火加熱.聞到蒜香後,加入洋葱炒1分鐘.

4. 加入西芹,甘荀和鹽,煮至洋葱變透明(約3分鐘).

5. 混入豬肉碎,調低至中小火,煮至豬肉8成熟.

6. 加入蠔汁,歐芹碎和1/2杯葱花,攪勻後加蓋焗2分鐘或直至熟透.

7. 將菜肉饀,白飯和葱花放在生菜上,包好後即可食用.

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For English version recipe, click here.

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8 thoughts on “健康煮意 – Fusion生菜包食譜

  1. PEG PEG

    好正呀 😀
    生菜包好好味 🙂
    欣賞你又中又英甘打blog,
    其實就甘打中文都幾花時間,
    你仲中英對照, 好好呀
    [版主回覆04/12/2013 14:02:18]Pat Peg,謝謝支持呀!又中又英因為怕小公主將來唔駛睇中文,哈哈.

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  2. 慧云嘉申嘉

    將白飯都包埋入去, 我真系冇捻過 ! 你創意真系一流! 多謝你比左個good idea 比我呀, 我媽媽好快生日喇, 我地每個兄弟姊妹都要做一樣菜式, 我可唔可以照抄呢??
    [版主回覆04/16/2013 03:20:00]菠蘿腸仔串,好聰明喎。哈哈。
    [慧云嘉申嘉回覆04/15/2013 00:59:29]每人都做一個菜式, 只有我弟弟最唔中意, 因為佢煮野麻麻地, 我驚佢到時會買晒D 罐頭波羅, 罐頭腸仔, 吉成一串串就上台……
    [版主回覆04/14/2013 07:17:29]嘉嘉,謝謝你呀!
    預祝你媽媽生日快樂.每個兄弟姐妹都做一個菜式的主意好好呀.希望你和媽媽都會喜歡這道小菜啦! 🙂

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  3. nor c

    真係好健康既食譜
    [nor c回覆04/14/2013 15:54:45]U say right
    [版主回覆04/14/2013 07:18:09]真係快靚正,飯菜同肉一次過吃,好方便呢!

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  4. 小van

    賣相很好啊﹗好吸引呢﹗看見也口水流
    [版主回覆04/16/2013 03:18:39]這個很易做,試試吧!

    Reply
  5. 博師奶Mrs.blog

    嘩!我好鍾意食生菜包,自己整更加好食啦!正!
    [版主回覆04/17/2013 23:51:10]自己整好食又健康,仲平好多添。

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