法式多士(附食譜) French Toast Recipe

最近2天,媽媽和小公主一起做運動.大公主曾經問媽媽為甚麼要做運動,得到的答案是會健康一點.昨天,我們做了少於30分鐘運動,但大家都很累.晴晴吃晚飯時睡著了.大公主走到睡房後,不消2分鐘就入睡.媽媽也難得地在晚上9時坐在梳化上睡著了(較平日的凌晨2時半至3時,早了5-6小時睡,真的太久沒有認真做運動了)今天,媽媽和大小公主先玩了X box的Your Shape,跟電腦教練做了1小時運動.然後,又玩了Dance Central,跳了1小時的勁舞,好開心好好玩,但現在周身骨痛,哎喲.嘉嘉做完運動,立即興奮地向媽媽說覺得自己健康了一點,真的太可愛了.

肥仔爸爸回家後,我們就準備煮晚餐.

第一次買齊所需材料做法式多士,份量和調味料都是憑感覺估計,幸好估計正確,味道很不錯.這次做了的版本較健康,罪疚感也減少一點點,否則運動就白做了.

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法式多士食譜:

材料:
猶太白麵包(又名哈拉包)        1個
雞蛋                                         4隻
半鮮奶油                                 1.25杯
肉桂粉                                     1/2湯匙
肉豆寇粉                                 1/4茶匙
砂糖                                         2湯匙
鹽                                             小量
牛油                                         塗平底鑊用

做法:

1. 將哈拉包切成1吋厚塊.

2. 在大碗內,將餘下的材料(牛油和麵包除外)攪勻.

3. 用中大火燒熱鑄鐵平底燒烤板,塗上小量牛油.

4. 將麵包逐塊放入蛋醬中,每邊浸約10-15秒,讓足夠蛋汁滲入麵包內.

5. 把麵包放在平底燒烤板上,每邊煎約1分鐘或直至變成金黄色.

6. 可隨個人喜好灑上糖粉或楓糖醬,趁熱享用.DSC_0041

小貼士: 麵包放上燒烤板時仍然硬身,切勿浸得太軟身.

後記:
因為法式多士很飽肚的關係,剩餘了數塊多士.2天後,多士從雪櫃中被取出熱來吃,味道和質感也沒有變.這種多士應該可以一次過做多一點,放在雪櫃一晚後,真空處理放到冰箱中,成為可以存上幾個月的方便早餐或小食.

翻熱方法:
從冰箱取出: 放在墊了錫紙的金屬焗盤上,放入焗盤後,預熱至華氏350度(約需時10分鐘),焗爐達到350度後焗一分鐘即成.

For English version recipe, click here.

One thought on “法式多士(附食譜) French Toast Recipe

  1. 土耳其他他 - TATA

    玉桂味, 岩哂我同相公!
    [版主回覆05/01/2013 14:12:32]咁快D整黎食啦!

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