粒粒朱古力軟曲奇(附製作圖片)

今次的食譜來自Nestle Toll House朱古力粒的包裝袋,網上亦有食譜提供.

http://www.verybestbaking.com/recipes/18476/Original-NESTL%C3%89-TOLL-HOUSE-Chocolate-Chip-Cookies/detail.aspx  

有兩處不同的是:1.我沒有加入果仁(因為老公不喜歡) 2.我將牛油的份量減半(Nestle測試廚房總部主管的Tweeter指出,用一半份量的牛油,會鬆軟很多又靚仔一點).食譜的網址如下:
http://www.lafujimama.com/2010/03/nestlefoodies-toll-house-chocolate-chip-cookies-better-than-the-original-shhh-dont-tell/ 

為免有讀者誤會這是我的食譜,所以不會詳細翻譯整個食譜,但會附圖展示製作過程(我已經盡量以圖代文),亦會將材料中英對照翻譯.可能我做的曲奇較大,原本可以做約60塊小曲奇,我只做了一半數量.焗的時間亦較建議的8分鐘多出4分鐘,共焗了12分鐘.大家焗的時候,要因應曲奇大小和焗爐溫度而調節時間呢.今次又有嘉嘉幫手,她真的很喜歡做小助廚呢.

粒粒朱古力軟曲奇(附製作圖片)
 

Ingredients                                                              材料:
2 1/4 cups all-purpose flour                                      中筋麵粉          2 1/4杯
1 teaspoon baking soda                                            梳打粉             1茶匙
1 teaspoon salt                                                          鹽                    1茶匙
1 cup butter, softened                                               牛油(含鹽)       1杯(已軟化;筆者用了半杯)
3/4 cup granulated sugar                                          砂糖                 3/4杯 
3/4 cup packed brown sugar                                     紅糖(黑糖)      3/4杯(壓實地量度)
1 teaspoon vanilla extract                                          呍呢拿香油     1茶匙
2 large eggs                                                               雞蛋(大)           2隻
2 cups (12oz) Semi – Sweet Chocolate Morsels      半甜朱古力粒  2杯(12安士)

 

嘉嘉要第一個試味,自己有份做的要多吃兩塊.

吃完變成朱古力魔怪.

晴晴午睡起床就有曲奇吃,乖乖謝過家姐做給她吃.

6 thoughts on “粒粒朱古力軟曲奇(附製作圖片)

  1. Cinderella

    好可愛! 有得玩有得食~ 小朋友應該好開心~!!
    [版主回覆04/05/2012 11:49:32]她們真係好開心,愛上做小小助廚,當然最開心都係有得食啦.

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  2. 希盈

    首先,多謝你黎的既BLOG^V^
    睇左你依篇文後,
    令我想馬上整黎食XD
    [版主回覆04/07/2012 01:53:49]這個食譜是由雀巢公司而來,不是我的.我只是將製作過程分享一下.
    [希盈回覆04/06/2012 15:37:16]搵日一定會跟你既方法試做一下^V^
    做好告訴你哦~
    [版主回覆04/06/2012 11:03:59]希盈,這個很易做,你也試試吧.

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  3. 希盈

    你好呀~可以點稱呼你?
    還有你的牛油係咩野牌子?
    [版主回覆04/07/2012 01:51:45]叫我Little panda mommy就可以啦.其實我會用任何牌子,通常減價就入貨,所以沒有特定一個牌子,只要是含鹽牛油就可以了.

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