健康煮意 – 蕃茄碎肉生菜卷(附食譜)

夏日炎炎(德州已經熱到好似夏天一樣),所以想煮一些開胃又健康的東西做晚餐,立即想起生菜卷.這是第一次做酸味味的醒胃版本,因為以往都是做蠔汁或豉油碎肉生菜包.老公和小公主們都很喜歡,說媽媽煮得很美味,不久將來要ENCORE.

蕃茄碎肉生菜卷食譜

材料:
白飯              4碗
豬肉              3/4 磅
黑椒碎          1/4 茶匙
鹽                  1/4 茶匙(醃豬肉); 1 湯匙(烹調用,可隨個人口味加減)
麻油              1/4 茶匙
菜油              1 湯匙
米醋              1 湯匙
雞粉              1 湯匙  (可隨個人口味加減)
白胡椒粉       1/2 湯匙
葱花               1.5 湯匙
蒜蓉(切碎)     1 湯匙
洋葱(切粒)     1/4 杯
莞茜葉碎        2 湯匙
蕃茄(切粒)     4個(中)
生菜               1 棵

做法:

1. 將所有材料洗切好,生菜開半並小心分隔菜葉.

2. 將豬肉切粒放進食物處理器中,加入1/4茶匙鹽,黑椒碎和麻油攪碎.

3. 在平底鑊中,用中火把菜油加熱.加入洋葱粒和蒜蓉炒約半分鐘.

4. 加入蕃茄粒煮至出水後,伴入米醋.

5. 將豬肉碎倒入煮熟.

6. 加入莞茜碎煮約半分鐘.

7. 倒入葱花煮30秒後,加入鹽和雞粉作調味(可隨個人口味加減),熄火即成.DSC_0074

8. 將適量白飯和蕃茄碎肉加在生菜上卷起,即可食用.

For English version recipe, click here.
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4 thoughts on “健康煮意 – 蕃茄碎肉生菜卷(附食譜)

  1. 外星直子

    多謝分享! 簡單又野味!
    [版主回覆06/06/2012 11:32:31]Scarlette,謝謝到訪.這個真的很簡單又好味.

    Reply
  2. 山神

    好健康!!值得一試~:D
    [版主回覆06/07/2012 00:32:44]山神,試下啦,真係好好味。

    Reply
  3. 香港灃灃媽媽 (灃媽日記)

    好啦….我都試下先.
    [版主回覆06/08/2012 06:31:07]灃媽,試完記得話我知你地like 唔like。

    Reply
  4. 博師奶Mrs.blog

    單看材料已非常新鮮,真係胃口大增,好想食啊!
    [版主回覆06/11/2012 13:15:07]試下啦,真係好開胃 🙂

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