蕃茄咸火腿雞絲湯旋轉粉食譜
材料:
手撕雞絲 1/4隻
咸火腿(煙火腿亦可) 半杯(切粒)
旋轉粉(已煮熟) 2杯
洋葱(小) 1個(切幼絲)
蕃茄(中) 2個(切粒)
生菜 適量(切絲)
迷迭香 1茶匙(切碎)
特級初榨橄欖油 1湯匙
雞粉 1湯匙
水 2杯
做法:
1. 將所有食材洗切好,在鑊中加入橄欖油加熱
2. 加入洋葱絲炒至軟身
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3. 加入火腿粒炒約1分鐘後,拌入雞絲炒勻
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4. 加入迷迭香炒勻,直至迷迭香味開始散發(約30秒)
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5. 將一杯水加入雞粉中,拌勻成上湯
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6. 加入蕃茄炒勻,注入上湯後,將餘下的1杯水加入,拌勻後蓋上煮約3分鐘後熄火.
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7. 在碗底放入適量生菜絲,再倒上熱湯粉
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8. 在碗面加入小量生菜絲作裝飾,即成.