紅豆又名相思豆，含有豐富鐵質，蛋白質，維他命B和多種礦物質，具有健美排毒，去水腫，利尿，補血和催乳的功效。紅豆絕對是平民補血之選，價錢便宜又容易煮，配紅糖煮更滋潤，用冰糖煮味道更清甜。女生閒時吃一碗美味的冰糖紅豆，臉色也變得紅粉菲菲，嬌俏可人。煮好的紅豆很飽滿，可以配湯圓、牛奶刨冰或涼粉一起吃，又可以做成紅豆冰、紅豆糕和紅豆包等美食，怎樣做也很好吃，愛美愛健康的女生一定要試。
冰糖紅豆食譜
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冰糖紅豆食譜
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港式雞蛋仔食譜
媽媽讀中學的時候，最愛放學後買雞蛋仔做小食，怎樣也抵不住那遠遠也聞到的香味，由買半底變成買一底，實在太好味。一直很想做雞蛋仔給小公主試，但奈何在美國買不到模。最近，終於買到雞蛋仔模，懶得計數就立即跟著附送的食譜做了幾底，味道不錯卻有點過甜，蛋味很濃，但可惜外層完全不脆，沒可能撕開一粒粒來吃，有點失望呢！最失望是洗模的時候，竟然發現易潔表層剝落，要寄回去換貨。
等了兩星期，終於收到新模可以再試做這美味小食，自己計數試做了一底，大成功，哈哈！牛油改成菜油，少一點飽和脂肪；用水代替牛奶，減少糖份和脂肪，雞蛋仔味道仍然充滿蛋味，外脆內軟，可以用手撕開一粒粒來吃，肥仔老公和小公主試過後，都大讚較第一次做的好吃，媽媽好開心呢！
港式雞蛋仔食譜 (做4底） Continue reading
軟滑豬腸粉食譜
身在美國,平日在香港可以吃到的美味小食,現在必需動腦筋和親自下廚才能吃到。不知何年何月才返港,唯有自行鑽研香港的特色地道小食,讓小公主們足不出戶,舌嚐千萬里。今次,媽媽還自製了蔴醬和甜豉油,加了炒香的芝蔴和海鮮醬,超地道的港式風味,一解我思港之情。
