在日本餐廳吃過辣辣魷魚圈冷盤,一直念念不忘,忍不住在家中試做起來.老公一向對魷魚沒有太大興趣,但也很喜愛這道小菜,我們都愛凍食多一點,但其實熱食也很惹味,而且辣味加上熱度,味道更辛辣似的. 雖然嗜辣,但每人的口味和食辣的程度不一樣,要自己調較能吃得多辣,加減辣椒醬的份量啊!這個食譜做出超辣魷魚圈,不能吃這麼辣的要減少辣醬份量,加多點糖來調至合適口味啊!

辣辣魷魚圈食譜

材料:
鮮魷魚(去衣,去腸,切圈)             2磅
葱花                                                1/4杯
越式蒜蓉辣椒醬                           1/4杯
老抽                                                 3湯匙
砂糖 (可略去)                                隨口味加減 Continue reading →