2014母親節,媽媽過得很快樂.
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2014母親節
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馬拉糕食譜(已更新)
在香港飲茶時,很多人都喜歡的馬拉糕,極少會出現在我們的枱上,只有和親友一起飲茶才會出現. 在美國,一直都沒有見過馬拉糕,雖然媽媽不特別喜歡它,但很想小公主們可以試試,於是在廚房進行試驗,雖然沒有中間高起(可能用蒸爐的問題),但味道與酒樓吃到的一樣,又鬆又軟,很好吃呢!小公主們吃過後,讚不絕口,不消5分鐘,各自吃掉1/4個馬拉糕,還想把父母的一份也吃掉.
這個食譜很簡易,只需30分鐘就可以吃到新鮮熱辣馬拉糕.明火隔水蒸所需時間與蒸爐一樣.
馬拉糕食譜
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Creamy Sweet Corn Soup Recipe
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愛上鞋子
上周二,一家人去看大公主的體操表演,然後一起去吃午餐,為肥仔爸爸補祝生日飯,再到附近的商場閒逛.
3年沒有踏足這個商場,有很多店舖都遷出,但又新增了好幾間親子活動場所,很好玩似的,連爸爸媽媽也很想找個機會試試.隨便逛逛,卻意外找到媽媽一直想買,但又不捨得買的跑鞋.小公主們都買到好幾對新鞋子,都是精明眼爸爸找到的好鞋子.恐怕我這個愛手袋愛廚具的女人仔,站在愛鞋子的邊緣,好危險啊!
復活節2014
復活節快樂!
小公主笑得這麼高興,當然是因為復活節兔子帶了小禮物,她們全部都很喜歡呢!可惜,肥仔爸爸發燒中,所以要取消到嫲嫲家中慶祝復活節和補祝爸爸生日的活動,一家人在家靜靜地過.爸爸在睡房休息了一天,仍然有微燒.媽媽就陪小公主拆禮物,還用小禮物做成勞作,讓她們發揮小創意,好讓她們不會經常入房騷擾爸爸休息.(其實她們想查看爸爸,但每一分鐘查看一次太頻密了,他不能休息呢!) Continue reading
小公主們第一次出糧
上周六,小公主去探嫲嫲.嘉嘉在找玩具時,發現幾條大浴巾在玩具籃上,於是問嫲嫲放在那裏.媽媽見況,著她示範一下摺毛巾功,因為她和妹妹都超喜歡洗衣和摺衣服.大公主一聽到可以玩摺毛巾,立即幾下手勢摺好一條又一條的毛巾,整齊地放好在梳化上.妹妹走過來,見到姐姐可以摺毛巾,當然也要露一下身手,不消15秒就摺好一條毛巾,向嫲嫲展示她也大個女,可以快手摺毛巾呢!
爺爺見狀也嚇了一跳,驚訝她們愛洗衣服和摺衣服的喜好.可能因為話題有關清洗,他突然說家中有3部新的吸塵機,問媽媽有沒有需要多一部吸塵機,放在二樓不用每次都搬機.說罷,立即搬一部新機出來.
小公主聽到爺爺說有3部吸塵機,嚷著要他找出其餘2部來,好讓她們幫忙吸塵.敵不過2位小人兒和嫲嫲的夾供,老爺把2部原有的吸塵機拿出來,讓她們愉快吸塵去.嘉嘉和晴晴唱著吸塵歌(即時自創的),前後左右的推著吸塵機,吸到整個一樓甚麼灰塵也沒有,但她們仍然不想停手,要繼續吸吸吸.最後,爺爺要拔去電源,她們才乖乖坐下來.
嫲嫲說她們是很勤力的清潔工,所以要爺爺給她們各一美元當作薪俸.小人兒接過紙幣,高興得跳起來,跑過來讓父母看她們賺到的金錢,還讚自己打掃得很乾淨,很洋洋得意呢!
肥仔爸爸說,家庭習俗是把小孩子第一次賺回來的金錢錶起來,放在當眼處用來做紀念.3歲和5歲小童工,將來她們可以拿著這張錶起的一元紙幣,告訴她們將來的孩子如何賺這第一元.
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辣辣魷魚圈食譜(冷熱皆可)
在日本餐廳吃過辣辣魷魚圈冷盤,一直念念不忘,忍不住在家中試做起來.老公一向對魷魚沒有太大興趣,但也很喜愛這道小菜,我們都愛凍食多一點,但其實熱食也很惹味,而且辣味加上熱度,味道更辛辣似的. 雖然嗜辣,但每人的口味和食辣的程度不一樣,要自己調較能吃得多辣,加減辣椒醬的份量啊!這個食譜做出超辣魷魚圈,不能吃這麼辣的要減少辣醬份量,加多點糖來調至合適口味啊!
辣辣魷魚圈食譜
材料:
鮮魷魚(去衣,去腸,切圈) 2磅
葱花 1/4杯
越式蒜蓉辣椒醬 1/4杯
老抽 3湯匙
砂糖 (可略去) 隨口味加減 Continue reading
Spicy Calamari Recipe
I love squid so much but never prepare and clean one all by myself. It took me a long time to clean it but it was really fun and I learned something new. This squid was so big (3 pounds) I made it into 2 dishes, most of it turned into spicy calamari, taste great serving it hot but even better chilled it in the fridge overnight as a cold appetizer. I love it hot. I love it more when they are cold. Warning: this is really really spicy, adjust the chili sauce amount to your taste.
Spicy Calamari Recipe
Ingredients:
2 pounds Squid (cleaned, sliced)
1/4 cup Green Onion (finely sliced)
1/4 cup Chili Garlic Sauce
3 tablespoons Soy Sauce (Dark)
to taste Sugar (Optional)
Vietnamese Sweet and Sour Fish Recipe
A special thanks to my beautiful manicurist Kristi, for not only taking good care of my nails but helping me get fresh seafood and taught me how to make this super yummy authentic Vietnamese dish. I never tried to make Vietnamese dish at home, expect spring roll, so I was really excited to learn something new. With her permission to share this recipe with you, I wrote down the steps and seasonings I used as close as she taught me. Please taste repeatedly as you season the sauce because all fruits and canned tomatoes taste different. Hope you enjoy this delicious dish like we do. Enjoy.
Vietnamese Sweet and Sour Fish Recipe
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育兒心得：別對孩子期望過高
近日，晴晴乖巧了很多，更主動幫忙收拾玩具，臉上的笑容亦更多。平時，嘉嘉聽到父母讚妹妹，沒有特別讚賞她，會立即追問自己表現如何，是不是乖孩子。但這幾天，我們沒有立即讚姐姐也很乖巧，但她卻很高興。
大家知道原因嗎？是因為媽媽作出了小轉變，也提醒了爸爸，我們都對晴晴的要求改變了些少，態度亦跟著轉變了，一家人的快樂時間更多，孩子快樂，父母也快樂。