Category Archives: My Kitchen 媽媽廚房

菠蘿切片器

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媽媽對於單獨用途的各種廚房工具愛不釋手,老爺奶奶亦深明此理.他們說將會努力尋找不同的廚房小工具,讓我玩過不亦樂乎.數周前,他們訂了下圖的廚房小助手給我 – 菠蘿切片器.媽媽在電視廣告和烹飪節目中看過這小工具很多次,但參考過不同的用家評價後,因評語好壞參半,所以遲遲沒有購買.結果,兩個老人家再次巧合地送我想試很久的小玩意(基本上,送任何廚房小助手都會合心意,因為太好奇又好想試玩),媽媽可以親身試用和寫用後感.

這支空心的不锈鋼管,配上頂部可拆除的膠手柄和底部的鋸齒,就成了方便好用的菠蘿切片器.

先將菠蘿頂部切除,將鋼管底部圓形鋸齒對準菠蘿中央位置(即菠蘿芯),垂直插入.

順時針方向轉動膠手柄直至菠蘿底,當所有菠蘿被切片後會自動停止,並可以輕易取出.部分不滿的用家表示這個步驟非常難,要極用刀推和轉動.但媽媽不是特別好力氣,覺得非常易轉動,不需太用力已完成.可能其他用家插入的位置不太正中(亦有可能菠蘿心偏左或偏右);菠蘿未熟透而太硬,亦有可能是問題所在.

大部分菠蘿肉被取出,沒有浪費.用小刀將菠蘿芯切出後,更可用作飲品杯子或食物裝飾.

將膠手柄取出,反轉將菠蘿倒出.(這個有少少難度,要逐層拉開,但整體來說還是很滿意)

超平均又圓的菠蘿片,有著罐頭菠蘿的美麗圓圓外表,又有新鮮菠蘿的高營養和鮮甜味道,大愛.

冷藏後,晚上用來伴呍呢嗱雪糕做飯後甜品,涼透心呢!

用後感:

非常易用,清洗方便,值得推介.

煮煮縫縫的一周

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最近幾晚都由肥仔老公煮晚餐,因為媽媽忙著研究小公主的裙子設計.

昨天,大公主的裙子終於完成,但效果不太滿意,可能會再作修改.媽媽每次修改裙子都很煩惱,幸好有乖巧小公主安慰,告訴媽媽無論製成品美不美麗,她們都一樣喜歡,一樣會愛媽媽,令媽媽好窩心呢!

雖然大部分晚飯由爸爸負責,媽媽沒有偷懶不做早餐和午餐,反而試製了幾款新早餐smoothies和為常做菜式搞搞新意思,令它們更美味.

小公主超愛鮮果smoothie,每天都想喝幾杯,但當然被媽媽拒絕.即使是健康飲品,也不能喝太多,否則有益變成有害就不好了.

這杯香蕉草莓水蜜桃smoothie,是晴晴和嘉嘉的至愛早餐特飲.

老公最愛墨西哥菜,本周吃了2次.今次媽媽沒有用包裝調味粉,胡亂為碎牛肉調味(希望下次不太忙亂,有時間記下份量再寫食譜),加上2種豆,炒洋葱,pico de gallo(食譜按此),煮出來的烤牛肉墨西哥薄餅(Quesadilla)超好吃呢!

很久沒有做三文魚蝦餅(食譜按此,這次沒有加入帶子),配上即焗的鬆餅和大蝦,簡單健康的精美版魚柳飽即成.


肥仔爸爸很享受周未一家人吃早餐的時光,所以每周至少一次會早起煮早餐.今早,他負責煮煙肉(小公主們一致通過爸爸煮得最好的是煙肉),媽媽煮法式西多士(食譜按此),配上鮮甜的烤水蜜桃,灑上少許糖霜,大家都吃得津津有味.

晚上,肥仔爸爸調製了秘製醃粉,媽媽將部分醃料加入橄欖油做了醮汁,烤了雞脾仔,配上自製薯蓉做晚餐.

另外,昨天奶奶終於可以離開住了2個星期的療養院.醫生指她需要一部健身單車,強化肌肉.今天,肥仔老公幫忙購買和安裝健身單車.回家時,老爺奶奶交給他幾本雜誌和20盒Bare Minerals的眼影,讓他帶回家送給我.媽媽安坐家中也有小禮物,實在好幸福呢!

奶奶送和我自己購買的礦物眼影(全部BE),已經多到數不清,化妝箱也不夠位置放了,哈哈.

自家製藍莓批(附食譜)

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過去的周末,一家大小去買米買日常品,巧遇大大粒超新鮮又便宜的藍莓,立即買下來.即晚吃了小部分作飯後果.

翌日早上,弄了藍莓櫻桃杏奶smoothie作為早餐飲品.

傍晚時分,用剩餘的做了藍莓批,那個買了一年多的迷你批焗盤終於可以開光.這個藍莓批用上改良了曲奇批底(沒有做酥皮,實在太肥),更試用了新買的玉米糖膠(Xanthan Gum),批饀內的果汁半凝固成果醬,效果超滿意,較街外買的味道更好,但糖份很低(因為食材新鮮又夠甜,不用加太多糖),是很健康又美味的飯後甜品.




小小營養學:

夏天是多種有營生果的季節,大部分莓類都具有消炎和抗氧化的功效.早就聽聞過藍莓是有益的食品,但完全沒有去研究它為甚麼令身體更健康,直至讀完營養學,終於知道了一些皮毛,在此和大家分享一下.

藍莓是其中一種超高營養又低卡路里的超級食物(英文稱為Super Food).它含有維化命C和E,高纖維,鉀質和葉酸.研究證實它具有抗氧化,抗老化,提高認知能力,降低膽固醇,預防心臟病和癌症的功效,建議每天食用至少1/2杯.

小小入廚心得:

大家可能從未聽過玉米糖膠(Xanthan Gum),因為媽媽也是最近才認識它.這是一種黄色粉狀的粘稠劑,由於沒有麵筋,很多gluten free的麵包糕點製作都會用上,令對小麥敏感(或小麥中麵筋含有的蛋白質敏感)的人可以安心食用.平日煮食時也能用上,它溶於冷熱水中,使用小量已可令汁液稠杰,當作生粉使用;又可加在麵包蛋糕的製作中,增加風味防止老化.

藍莓批食譜(6個份量)
Blueberries Pie Recipe (Serve 6)

曲奇批底食譜
Cookie Pie Crust Recipe

材料:
含鹽牛油(凍,切細粒)      6湯匙;另加少許塗鍋用

麵粉                                1.5杯;另加少許塗鍋用
鹽                                    1/2 茶匙
糖                                    3 茶匙
發粉                                3/4 茶匙
2%低脂牛奶                   6 湯匙

Ingredients:
6
tablespoons    Cold Butter (small cubes),
extra for greasing pan
1.5 cups              All Purpose Flour, extra for
greasing pan
½ teaspoon        Salt
3 teaspoons      Sugar
¾ teaspoon       Baking Powder
6 tablespoons   2% Milk

做法:
Steps:

1. 預熱焗爐至華氏425度.
1. Preheat the oven to 425F degree.

2. 用手指搓揉所有材料(牛奶除外),直至成為麵包糠狀. 
2. Mix everything (but milk) with fingers until breadcrumb like.

3. 加入牛奶拌至混和.
3. Add milk and fold in until well combined.


4. 用少量麵粉灑滿桌面和粉糰,搓成圓條形後切成6等份.
4. Slightly flour the counter top, roll the dough into tube, divide into 6 equal pieces.

5. 用牛油和麵粉塗滿焗盤.
5. Grease pie pan with butter and flour.

6. 將小粉糰按成圓餅.
6. Press the pieces into round discs.

7. 用手指平均按壓粉餅至填滿焗盤,用叉在粉糰刺上大量小洞.
7.Press dough evenly on pie pan until well covered, use fork to poke multiple holes on pie crust.



8.放入焗爐10分鐘後,取出放涼至室溫.
8.Bake for 10 minutes, take out and cool down to room temperature.


藍莓批饀食譜:
Blueberries Pie Filling Recipe:

材料:
新鮮藍莓             2.5杯
紅糖                     1/3杯
鮮榨檸檬汁         2湯匙
鹽                         1/4 茶匙
麵粉                     4湯匙
玉米糖膠             1/2 茶匙(可用1湯匙生粉代替)

Ingredients:
2.5 cups            Fresh Blueberries
1/3 cup              Light Brown Sugar
2 tablespoons    Fresh Squeeze Lemon Juice
¼ teaspoon       Salt
4 tablespoons    All Purpose Flour
½ teaspoon       Xanthan Gum (or 1 tablespoon cornstarch) 

做法:
Steps:

1. 將所有材料混和.
1. Mix all ingredients well.

2.用藍莓饀填滿批底.
2. Fill the pie crust full with blueberries filling.



表面糖皮食譜:
Top Crumbles Recipe:

材料:
紅糖                             1/4杯
含鹽牛油(凍,切細粒)    3湯匙
麵粉                             4湯匙

Ingredients:
1/4 cup               Light Brown Sugar
3 tablespoons     Cold Salted Butter
(small cubes)
4 tablespoons     All Purpose Flour

做法:
Steps:
1. 混和所有材料成粉糰,撕成小塊放在批上.
1. Mix all ingredients, break the dough into pieces and
crumbles on top.

2. 焗13分鐘或直至表面糖皮轉金黄色,取出後放在金屬架上放涼5分鐘.
2. Bake for 13 minutes or the crumbles turn golden, remove and cool off on metal
rack for 5 minutes.

3. 從焗盤取出,放在鐵架上放涼5-10分鐘,配合鮮打忌廉食用.
3. Cool off on rack for 5-10 minutes, serve with fresh whip cream.

玉米糖膠令藍莓汁不會浸出,反而形成滑身黏稠的果醬般.
Xanthan Gum turns the blueberries juice into a smooth jam like consistence. 

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鮮製忌薕發打器 + 果醬肉桂脆片食譜 + 士多啤梨果醬食譜

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肥仔老公經常在老爺奶奶面前取笑我,每次見到單一用途的工具都想買回家.

兩位老人家都很愛錫我這位媳婦,每次遇上獨特用途的工具都會買給我.現在家中的廚房小助手,有1/4都是他們送的.某天,老爺看到以下的工具,立即想起我和小公主,知道我們一定很喜歡.他送工具的時候,問我有甚麼小煮意,會否即晚有網誌和Facebook照片介紹,哈哈哈.

收到禮物已經有2星期,遲遲未買材料.今晚終於把它清洗乾淨和風乾(不能抺乾),試玩了最新的廚房小助手,簡直是完美,愛死它.

大家看到包裝,估到它是甚麼嗎?

開估啦!這個新玩具是用來做新鮮忌薕和發打泡泡的工具,可以把各種醬汁,飲品和液體變成泡泡和慕絲狀,將鮮奶油變唧唧忌薕.

老爺知道我會愛上新玩具,送禮後再買了一盒24支的氣給我,讓我盡情試玩.

沒有這支小小的氣體,忌薕發泡機就變成普通樽,發揮不了作用.

忌薕和泡泡從左邊(藍色)唧出.氣體由右邊(白色)打入樽內.

一個簡單的不锈鋼樽身,一個金屬樽頂配上手掣,一支小小氣體和唧花嘴,就變出美味新鮮滑忌薕.

忌薕的製造過程,加入鮮奶油,蓋好,加氣體搖搖搖搖,按掣唧出來即成.

今晚終於試用了新玩具.吃完墨西哥taco做晚餐,用剩餘的軟卷做了飯後甜品 – 果醬肉桂脆片.

士多啤梨醬食譜:

材料:
士多啤梨(切粒)    半磅
砂糖                      1/3杯-1/4杯(隨個人口味調較)
冰塊                      適量
冷水                      半個大鍋

做法:
1. 將士多啤梨放入鍋中燒熱,開始出水後加入砂糖攪勻.
2. 滾起後,調低至中小火煮至士多啤梨變軟身,果醬收水變杰身即熄火離熱.
3. 將果醬放入中型玻璃碗,然後置於冷水中央,用匙羮拌果醬(有助果醬加速降溫).
4. 在冷水中加入冰塊,降低水溫令果醬冷凍下來.(注意:要不時攪拌.加冰塊時,不要讓任何冷水或冰塊跌入果醬中)

果醬肉桂脆片食譜:

材料:
墨西哥軟卷       數塊
肉桂粉               適量
砂糖                   適量
牛油                   少許
罐頭藍莓批饀    一罐
士多啤梨醬        食譜見上
鮮忌薕                適量

做法:
1. 軟卷先剪成等邊三角形.
2. 燒熱平底鑊和牛油,加入軟卷炒至熱身,灑上肉桂粉和砂糖(隨個人口味加減),炒至變成金黄色即成肉桂脆片.(不怕肥的可以炸,會更脆口)
3. 配自家製士多啤梨醬和罐裝藍莓批饀,再唧出鮮製忌薕,即可享用.

將所有材料放好,各人可自行加入喜歡的果醬和批饀.

由肥仔老公示範唧忌薕.

媽媽的飯後甜品,超級好味呢!

果醬,忌薕和脆片的配搭很完美,很想再吃多一點.(我用light,不是太肥,唧出來的忌薕又軟又滑,起好吃)

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寶藏大揭秘

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媽媽未能觀看課程教學影片,忙裏偷閒和大家分享一下在奶奶家搬回家的寶藏.滿滿的一大袋寶藏,究竟隱藏了甚麼?

寶藏大揭秘: 這是媽媽從奶奶家裏帶回來的豐富收穫.較真正shopping有過之而無不及,產品包羅萬有,上至飲品,下至美髮,電子產品和廚房小助手.

叔仔留在奶奶家的電子遊戲和USB HUB.不知道他看到相片後,會否立即要求我們寄給他呢?哈哈

其中一款想試的美髮產品 – In Styler.乾濕髮兩用,還未有時間試用,好心急啊!

大家知道這是甚麼嗎?是外國人用來放在木筷子上,將筷子變成夾子來吃中菜用的小小工具,奶奶不懂用筷子,所以買下這小工具.

陣容強大,3個不同牌子的洗髮護髮產品,還有保濕水,peel和眼線筆,實在超幸福.

奶奶討厭喝水(有味果水也不喜歡),只會飲用汽水(真的沒有她辦法),所以她買了這部家用汽水製造機.這部機真的可以自家製汽水,銀色機身後面有加入氣泡用的壓縮氣體(碳酸,亦即二氧化碳),完全不用電(媽媽還傻傻地不斷找電線和插頭).

只要在隨機的汽水樽(亦可使用室溫水,加氣後放入冰塊才享用),以旋轉方式把汽水樽連接汽水機,按3-5次機頂的按鈕,把氣泡打入水中,即成梳打水.取出梳打水後,可自行加入果汁(變成有汽果汁)或專用的汽水配味劑(如下圖),就會享用到自家製的汽水.試過橙味和青檸味汽水,橙味有點似芬達橙汁汽水,媽媽都頗喜歡.但青檸味卻很奇怪(難怪很多用家都表示汽水很難飲),連小公主們都受不了,但肥仔老公卻覺得青檸味不錯?

媽媽的自家製橙味汽水.

下次要買果汁回家試做有氣果汁,不用買貴價法國牌子,自家製隨時可以享用.

今次只打入了小量氣泡,看到杯中的小氣泡嗎?

奶奶送我一大袋寶藏前2天,還送了我一個花花手袋,很適合春夏兩季使用,超喜歡啊!

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母親節快樂

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祝大家母親節快樂!

昨天,肥仔爸爸提早帶媽媽慶祝母親節,去了最愛的扒房吃大餐.而且,早一星期送了第一份母親節禮物給我,佷喜歡呢.本來他打算買多一件廚具讓我儲齊彩虹鍋,但獨欠的indigo色產品不太吸引.媽媽很想要的茶具套裝又缺貨,唯有慢慢等.

母親節的早上,肥仔爸爸和大公主一起準備煮早餐給媽媽吃,二公主則負責娛樂媽媽,禁止媽媽步出睡房門,以免破壞驚喜.晴晴在房內又唱歌又跳舞,抱著媽媽送上很多小親親,又說最愛的是媽媽,真的很心甜.

不久後,媽媽已經聞到廚房傳來的香味,幻想著他們兩父女煮的早餐.在這個時候,嘉嘉走進來請我們到早餐枱安坐,說早餐已預備好.

母親節驚喜早餐 – 蘑菇雜菜炒蛋白.這個份量看似不多,但其實極飽肚,是很健康的早餐.媽媽不能浪費心意,所以吃掉全部,其實吃到一半肚子已經填得滿滿.

在吃早餐時,嘉嘉和晴晴送上母親節的卡(應該是大畫作才對).嘉嘉自己寫滿了一張紙,大家看到她寫甚麼嗎?她還畫了2幅畫,好叻女呢!

粉紅頭髮的是媽媽,黑色公仔是嘉嘉.

左邊是媽媽,右邊是嘉嘉.

晴晴的亂畫大作,沒有指導下她最愛畫這種線條畫.

今天,我們和嫲嫲慶祝母親節,出門口前來一張合照.兩位公主又古靈精怪,怎麼她們不能與媽媽拍一張像樣的合照?

來到餐廳,晴晴借了嫲嫲的太陽眼鏡,扮大明星.

嘉嘉也來扮大明星,大家覺得如何?

肥仔爸爸點了香蕉船和大公主分甘同味.(這餐廳的香蕉船是極巨大的,大過嘉嘉的頭部)

二公主和媽媽分別點了hot fudge sundae. 

大公主吃得津津有味,非常足料的香蕉船.至少有2隻香蕉,半磅士多啤梨和半磅菠蘿.

母親節禮物一: Le Creuset橙色Legumier (2 quarts). 終於擁有橙色,只欠indigo.肥仔爸爸本來想買indigo的risotto 24cm,讓我儲齊七彩彩虹.但媽媽認為暫沒有需要2個risotto pan,所以婉拒了.(買LC買到悶??我的三分鐘熱度又回來,有點想買Staub的茶壼,因為找不到喜歡的瓷器茶具,心思思想買Staub圓咕碌可愛茶壼.)

肥仔爸爸生日會

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昨天是肥仔老公的生日,一如以往我收到他指定的生日餐單.每年,他都會心血來潮要我做一款甜品作賀禮,通常是不同款式的批餅.

今年,他仍然想要一個批餅做甜品,但未能決定想吃甚麼味道,於是他問小公主們爸爸生日應該吃甚麼甜品.大小公主立即齊聲說彩虹蛋糕,他的生日甜品就這樣決定了.

第一次做七層的彩虹蛋糕,效果不錯呢!(這篇已經重複寫了第3次,但不知何解全部消失….真的有心無力了.大家到Facebook上的彩虹蛋糕圖片,看看我回應Czalina的製作流程吧[按此]!)



用上7個早餐碗,一次過入焗爐,不用分幾次焗好.(注意:要先確定碗是可入焗爐的,而且要先噴好防黏噴霧.)

每層的表面塗一層薄糖霜,依顏色砌好後在蛋糕表面均勻塗上糖霜,配上簡單的甜椰絲和彩糖作裝飾即成.

今年,他除了想吃甜品,還有另一個要求 – 感恩節大餐主題的生日飯.這真是一個大考驗,不單止因為這是一項大工程,而是他在5天前才告訴我,但冰鮮火雞要4天才能解凍,好險呢!

昨天,我一清早要起來為火雞解凍,每半小時換水一次,剛好在下午三時15分完全溶雪,剛剛及時被放入焗爐,做晚飯的大主角.

焗好啦!香噴噴又金黄色的脆皮火雞,好好好好味.

第一次試做,肥仔老公前一晚幫忙預備的唯一菜色 – Green Bean Casserole.

肥仔爸爸回家的一刻,小公主們一湧而上送這張卡給爸爸.2位小人兒大叫"生日快樂",二公主還大唱生日歌,好可愛.

嘉嘉的簽名很大個,一邊寫一邊怕寫得不好,深怕爸爸會不喜歡,真傻女.

由早到晚煮了一整天,差點煮到暈低.在晚餐前的一小時,我可能站得太久頭暈暈,要坐著完成最後幾道菜.還小休了5分鐘,喝了一大杯水,吃了2塊朱古力,然後趕著完成其他菜式.幸好努力沒有白費,所有菜式同時完成上枱.

感恩節生日大餐,一家大細都好開心呢!

肥仔老公一直被放逐在客廳,直至全部菜式上枱後才被邀請過來吃晚飯.他看到滿桌美食,非常滿意地笑了.

大小公主也很喜歡這頓豐富的晚餐,快速地吃了2大件火雞胸,還要求媽媽再切多幾件.

上碟後,仍然見得人,睇得又食得.

生日彩虹蛋糕出場啦!伴碟的還有彩虹紙杯蛋糕.

大細路的肥仔老公,買了足夠的蠟燭代表今年的歲數,好彩我有小蛋糕插這些蠟燭,否則靚靚彩虹蛋糕會被完全破壞.

好靚呀!

看著相片,要去切一件來吃才可以,太好味啦!

所有顏色都調得很理想,一條又甜又好味的彩虹,為這頓晚飯劃上完美的句號.

LC新色 – Soleil花花鍋

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過去3個月,家中Lodge的鑄鐵廚具地位,被新竉Le Creuset鍋子取替.短短時間,密密敗家,每次敗一點,每個月買少少,現在已經儲了一些廚房好幫手.本來,肥仔老公下了聖旨,要等到年尾才會讓我再買.因為2月敗完

情人節禮物(按此);本月初又敗了粉色cocottes(按此).實在敗得有點恐佈,要收手止血.誰知,粉色cocotte送貨不到2天,又收到電郵宣傳,是我恨了很久的花花鍋,而且是最新出的Soleil(鮮黃色).這個花花鍋,可以一次過滿足我3個願望,所以我向肥仔老公說一定要立即買下它,深怕它是限時發售.
願望一: 每次買少少,直至儲齊所有大小,顏色和形狀的鍋子.
願望二: 很想要的鍋終於在美國出售.
願望三: 很想要黄色,尤其這隻新出的鮮黃色,較舊的Dijon好看得多.

老公一直對我說不可以,因為我答應過短期內不再敗家.但我實在很需要這個花花鍋(很大機會春天過後會收起來不賣,那我就飲恨了),所以一直在說我很需要它,很需要它呀!他為了要控制一下我的LC毒癮,又想藉機取笑我,說了足足一星期不能買,最後卻”教”我如何明正言順地買鍋,又不會破壞聖旨.

據說,小公主們的生日都有不同主題,我們預備了若干金額作佈置,煮食工具和生日禮物經費.老公”教”我,只要問二公主想不想要以花花為主題的生日會,她必定會興高采烈地說好.然後,我就可以大條道理說花花鍋是生日會準備工具之一,真的是”有需要”,那麼我就可以擁有花花鍋又沒有犯規.

他坦言,想不到我竟然用了一星期也不明白他明示暗示,只要找到”藉口”就可以即買,真的激死.事後,他還要告訴老爺,取笑我用了這麼久也想不到藉口,要詳細地把全盤計劃和藉口”教”我,幫我把花花鍋買回來.

這個肥仔老公,取笑我的本領真的很到家.明明會買給我,卻要我多等7天,好忍心啊!他很清楚我超級喜歡這個花花鍋,因為每次見到其他靚太blog的花花鍋時,我都流露著極期盼的樣子.他早就知道,當美國出售花花鍋時,我一定買它回家.

這個漂亮的花花鍋,是第一次用原價買的鍋子,但深怕現在不買,將來後悔莫及.幸好,即使原價也不算太貴,可以帶它回家已經十分高興.上網訂購時,又見到一直想買的Risotto 24cm做特價,把它買下來就會達到累積金額,有禮品送.問准老公,他讓我把它一起買下來,立即落訂單.

我實在太期待,2天前已經發夢收到貨,昨天更一度以為是送貨日子,後來才發現是自己太心急,只是星期四.

等了又等,終於到送貨的日子.

平日,UPS都是中午時分左右送貨.

今天,我坐立不安等等等,竟然到晚上7時還未收到貨,心想可能要等到下星期一才收到貨(UPS很少逾時送貨,可能要少有地多等一個工作天).

媽媽很失落地準備煮晚飯去,卻聽到Moe Moe吠叫,立即重燃UPS送貨的希望.感謝主,真的是送貨來.小公主們與媽媽一樣興奮,3母女一起手拉手地跳起舞來.坐在一旁的肥仔老公望著3個女子,為了鍋子送貨變得這樣失儀,簡直無話可說.

久等了的2盒LC,收到你們的一刻真的很開心.長長的一盒是贈品,大家猜猜是甚麼?(答案明天在Facebook專頁揭曉)

Risotto的盒面有鍋蓋相片?是新包裝嗎?

超喜歡這隻新色 – Soleil(鮮黃色).它很適合春夏2季,看著也令人覺得心情開朗.

真的看著也笑起來,很美很美啊!

Risotto 24cm (US 3.5 quarts round wide oven) in Soleil.

蓋鈕是可以抵受華氏500度高溫,較classic系列的蓋鈕大一點又厚身一點,耐熱性亦高一點.


我很愛你呀!花花鍋,我終於帶了你回家.歡迎加入我家的廚房小助手部門.

真的左看右看也很美.LC還送了一張種子卡片,放在泥土中加水,會種出soleil顏色的黄色小花,真的屋內屋外都充滿了LC的繽紛色彩.

相關Blog文:
Le Creuset Enameled Cast Iron Braiser 5-quart (按此)
After Christmas Shopping – 再敗Le Creuset (按此)
三敗Le Creuset (按此)
情人節禮物 – 甜蜜蜜LC心心鍋 (按此)
Le Creuset Stonewares – 粉色mini co
cottes (按此)

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德國Börner V形切割器

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肥仔老公知道我看到電視節目中那些V形切割器時雙眼發光,恰巧他又很想買一個薯條切割器,因為每次手切薯條都切到手軟.結果,他決定買V形切割器,可以切薯條之餘,也可以切粒,切片和切條,一物多用較合乎經濟原則.他上網查看各牌子的切片厚薄和用家評語後,決定先買德國Börner V形切割器,因為可以切得厚身一點,較適合他的薯條需要,哈哈.(他有打算遲一點買另一個牌子,因為會切得薄一點)

他為了要試新產品,特地買了一大袋薯仔去試新玩具.它真的十分方便好用,平日切薯條要切15-20分鐘,用了這個V形切割器後,只需5分鐘.他很喜歡這個小玩意,是只讓我試了用西芹和蕃茄切片,所有薯仔都由他切條,玩得很不亦樂乎.

有看Facebook的朋友仔,都應該見過自家製shake shake薯條,除了紫菜味,最近還試製了香辣蒜蓉味,好正呀!試了炸薯條幾次,終於炸到放涼仍然脆脆的薯條,日後有時間再和大家分享一下. 

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Le Creuset Stonewares – 粉色mini cocottes

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第一次在Le Creuset官網訂貨,皆因終於在美國見到粉色系列.平日看到其他bloggers的粉紅煲和碗碟,看得我心癢難耐.可惜,美國沒有出售粉色系列,一直都只能看blog友仔的相片止癮.

2星期前,收到LC的電郵,一看到相片就雙眼發光.起初以為會出售粉色煲煲,開心到跳起.看清楚一點,才知道只是石器餐具.按連結到官網的時候,心中還是希望同時出售粉色煲煲(真的恨到發癲).

進入到官網,原來粉色的就只有一套三件的mini cocottes.但有齊我愛的粉紅,粉藍,又有老公最愛的黄色,價錢亦非常抵.(我一直都擔心只是網站錯誤,因為上個月本來買了一個3.5quarts的sauce pan,幾日後卻電郵通知無貨,幾個朋友仔沒有人買到,肯定是價錢出錯…)

於是,我由擔心在醫院中的奶奶,變成很興奮又很緊張.因為這套粉色cocottes是限量版,以往一直都只會在美國的Food and Wine Festival場內出售,這是首次公開發售,顏色又美,價錢又便宜,真的很想擁有它.媽媽試過多次因猶豫太久(其實只是幾分鐘),飲恨看著漂亮的心頭好賣光光,真的好可憐.

這次我汲取教訓,第一時間轉送電郵至老公的電話,他看到後立即致電給我,著我喜歡的就買下來.他第一句就問:"這是你一直很想要的粉色,對嗎?"我當然興奮地答道:"是啊!粉紅和粉藍呀!"然後,我告訴他要買2套才可以,因為一套只有3個,不夠分配.他看過網頁,當然知道只有3個小碗,所以預算了我會要求買2套,立即爽快地答應了.(其實他上次買完情人節禮物,曾表示有一段日子不會讓我再買,所以今次買到是超級高興.)

昨天收到貨時,我緊張地立即把它們帶回家中,急不及待地打開紙盒,很怕它們會碎掉,又很想看看它們的真身.見到禮物盒包裝已經賞心悅目,可惜不是泰國製造,但這是我唯一能擁有的粉色LC,也不能理會那麼多了.打開禮物盒,真身好美好美,顏色雖然不是至愛的淺粉紅,但仍然是很漂亮的小碗.看著它們,實在按捺不住那嘴角上的微笑.

吃晚飯時,我再向肥仔老公道謝一遍,謝謝他讓我擁有這些漂亮的小碗.

老公: 我知道你真的很喜歡它們,買不到又會很可憐的模樣.而且,你的廚藝越來越好,反正都要買好一點的廚具,讓你買喜歡的,你會煮得更好嘛!
我: 甚麼?我以前煮得很難吃嗎?(他少有地自挖墳墓)
老公: 不.不.但你以前只會煮很傳統的中國菜或壽司給我吃,很少會煮其他菜式.最近,你嘗試了很多不同的菜式,又自創食譜,多元化了很多,我很喜歡吃呀.
我: 別再找藉口了,這是說我以前煮的好吃,但卻太死板兼無新意?(難得他說錯話[極少發生],平日被他捉字蝨太多次,一定要取笑他多一點,哈哈)\
老公: 我不說了.再說是自討苦吃.
我: 理虧了就不再說,是找不到更好的藉口吧!你說喜歡我多作嘗試,又喜歡我創作的食譜,那麼要買多些漂亮的廚具給我,一定會更多好煮意.
老公: 我知道.所以才讓你短期內買了這麼多LC.
我: 你這樣是否表示,近來的菜好吃了,是因為我用了LC,而不是我的廚藝有進步?
老公: 不是啊!但我永遠不能勝出,還是收口好了.

肥仔老公和我互相對望了一段時間,然後哈哈大笑起來.

我: 真的很想要1 quart的鍋子啊!
老公: 我知道.等Amazon做買滿XXX送XX(X)的現金券時,你再買過痛快吧,抵好多呀!
我: 好好好,我等,我等.但我想要幾個呀!
老公: 我知….我知….

送到屋企啦!

包左好多層,面部的綠色紙已經被移去.

好靚的盒,實在太美.

盒內的小碗更美.

正式要為它們影靚相.

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