夏日炎炎(德州已經熱到好似夏天一樣),所以想煮一些開胃又健康的東西做晚餐,立即想起生菜卷.這是第一次做酸味味的醒胃版本,因為以往都是做蠔汁或豉油碎肉生菜包.老公和小公主們都很喜歡,說媽媽煮得很美味,不久將來要ENCORE.
蕃茄碎肉生菜卷食譜
材料:
白飯 4碗
豬肉 3/4 磅
黑椒碎 1/4 茶匙
鹽 1/4 茶匙(醃豬肉); 1 湯匙(烹調用,可隨個人口味加減)
麻油 1/4 茶匙
菜油 1 湯匙
米醋 1 湯匙
雞粉 1 湯匙 (可隨個人口味加減)
白胡椒粉 1/2 湯匙
葱花 1.5 湯匙
蒜蓉(切碎) 1 湯匙
洋葱(切粒) 1/4 杯
莞茜葉碎 2 湯匙
蕃茄(切粒) 4個(中)
生菜 1 棵
做法:
1. 將所有材料洗切好,生菜開半並小心分隔菜葉.
2. 將豬肉切粒放進食物處理器中,加入1/4茶匙鹽,黑椒碎和麻油攪碎.
3. 在平底鑊中,用中火把菜油加熱.加入洋葱粒和蒜蓉炒約半分鐘.
4. 加入蕃茄粒煮至出水後,伴入米醋.
5. 將豬肉碎倒入煮熟.
6. 加入莞茜碎煮約半分鐘.
7. 倒入葱花煮30秒後,加入鹽和雞粉作調味(可隨個人口味加減),熄火即成.
8. 將適量白飯和蕃茄碎肉加在生菜上卷起,即可食用.
For English version recipe, click here.
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多謝分享! 簡單又野味!
[版主回覆06/06/2012 11:32:31]Scarlette,謝謝到訪.這個真的很簡單又好味.
好健康!!值得一試~:D
[版主回覆06/07/2012 00:32:44]山神，試下啦，真係好好味。
好啦….我都試下先.
[版主回覆06/08/2012 06:31:07]灃媽，試完記得話我知你地like 唔like。
單看材料已非常新鮮，真係胃口大增，好想食啊！
[版主回覆06/11/2012 13:15:07]試下啦,真係好開胃 🙂