今天終於有時間寫雞手指沙律的食譜,大家準備好早幾天介紹的意式香草麵包糠和蜜糖芥末醬沒有?只要加上煎炸好的雞胸或雞脾肉,放在沙律上,加上蜜糖芥末醬就可以吃,非常簡單.大家亦可以隨個人口味配合其他沙律醬食用.
雞手指沙律食譜(4位用)
材料:
雞胸/脾肉(切粗條) 1.5磅
意式香草麵包糠 半杯
蜜糖芥末醬 適量
生菜(切絲/細片) 半個
蕃茄(切粒) 3個
洋葱(切絲) 1個
車打芝士(刨碎) 適量
烚蛋(切片) 4隻
油 適量
密實袋 1個
油 適量
密實袋 1個
做法:
1. 將所有材料洗切好.
2. 在密實袋中加入麵包糠,每次將5-6條雞肉放入後封口,上下搖動直至雞肉平均沾滿麵包糠.
3. 在平底鑊中,以中大火加熱至油滾,放入雞條煎炸約1.5分鐘(注意:不要移動它),反轉再煎炸1.5分鐘或直至熟透.
4. 在碟上放上廚房紙,將雞手指的多餘油分吸去
5. 用生菜舖滿碟面,按個人喜好加入蕃茄,洋葱,芝士和雞蛋
6. 將雞手指放在沙律上,然後加上蜜糖芥末醬,即成.
