Author Archives: littlepandamommy

第二次參加生日會

2周前,鄰居姨姨送上生日會邀請卡,請小公主們出席小妹妹的一歲生日會.

周六早上起來,小公主很興奮地準備出席生日會.一出家門就直奔往鄰居家,留低媽媽做搬禮物工人.

入屋除鞋後,姨姨邀請她們到後花園玩.原來生日會有城堡吹氣彈床,小朋友們都玩得很高興.

大家都跳不停,小公主喪玩了3小時.

跳完彈床,她們又走到外邊玩其他的玩具,出出入入的不停跑,真的好精力.

她們最愛這支泡泡吹風機,真的吹得出泡泡,較家中的泡泡剪草機好得多.

兩姐妹玩了這部泡泡機很久,一個負責噴泡泡,另一個追泡泡,輪流噴和追泡泡,看得其他家長也禁不往笑說她們好可愛.(她們實在太搞笑,追泡泡笑到卡卡聲)

返回屋中,姨姨準備了靚靚佈置,但有太多客人,所以沒有太近拍照了.

小朋友們大多年紀相近,又哭又笑地齊齊玩.

嘉嘉有至少2小時都是停留在這間充氣屋內的,不斷地跑跑跳跳.

這天,她和2個大姐姐,一個大哥哥做了朋友仔.大姐姐走來跟我說很喜歡嘉嘉,覺得她好可愛.大哥哥也走來問我嘉嘉的名字,我請嘉嘉自己回答.然後,他又問妹妹的名字,嘉嘉也告訴了他.他是一個很照顧小朋友的大哥哥,可能因為他的妹妹只有2-3歲的關係吧.他大部分時間都留在充氣屋,調解小朋友們的糾紛,控制現象環境,教她們玩遊戲,全程都很照顧每位小朋友,是個很乖巧的孩子.

由於其他家長都忙著交談,沒有人看管小朋友.而媽媽是個跟得工人,所以就順理成章成為看牛者.

幸好,小朋友們都很喜歡這位看牛的姨姨,還排隊被這位姨姨"bu吱吱",又不斷走來和我交談,告訴我很多很多東西.她們與其他小朋友的親戚關係(很多都是表兄弟姐妹),家中有甚麼玩具,喜歡做甚麼等等,天南地北的都告訴我.曾經有幾次,小朋友不小心互相撞到,或者發生小糾紛,急得哭起上來.媽媽們聽到哭聲後發現自己的孩子在哭,急忙走過來安慰.但奇怪在,這幾次事件中,小朋友們都只看著我和告訴我發生甚麼事,完全沒有理會自己的媽媽(可能因為我一直在場,又第一個問她們有沒有事?).

大家都圍住出入口,因為壽星女入場,要爬爬這個為她生日會而設的充氣屋.

嘉嘉與啡色衫小妹妹之間的紫色小BB,就是壽星女.

眾人期待的BB大力按扁蛋糕沒有發生,她吃得非常斯文,大家都好失望(哈哈).

生日會主題的貓頭鷹,杯子蛋糕做得很美,非常簡單又非常神似呢.

香辣意式肉腸炒貝殼粉(附食譜)

媽媽通常都會在晚上煮多一點點,翌日就有廚餘做午餐.但不可能每天都只翻熱隔夜菜,所以大部分時間都要把廚餘變成新菜式.

2天前,媽媽利用廚餘煮了一個極簡單的意式午餐,5分鐘即成.這個快靚正午餐,下次可以讓小公主們親自洗切煮,因為實在太容易做了.

香辣意式肉腸炒貝殼粉食譜

材料:
蜆殼粉(煮熟)               5碗
辣味意式肉腸(切粒)    3條
洋葱(切粒)                   1個
歐芹(摘葉)                   1杯
初榨橄欖油                  1湯匙

做法:
1. 在LC 24cm圓鍋中,以中火燒熱橄欖油,加入洋葱炒至半透明.

2. 加入意式肉腸,炒至辣汁開始滲出.

3. 伴入蜆殼粉和歐芹,炒熱即成.

4. 可隨個人口味,加入芝士或黑椒伴食.

香辣意式肉腸炒貝殼粉, 配意大利麵包及香草油.

被陌生人讚賞

今天早上有驚無險,安全到達體操學院.剛駛進學院時,看到奶奶鄰居的兒子正走進學院,這是第一次看到這位奧運得主的真面目.

體操課後,小公主希望外出午膳.媽媽帶她們回家洗澡後,到老地方吃午飯.不知何解,我們由走近門口開始,每枱食客都與我們攀談,走過我們身邊的人全都與我們談幾句,無一例外.

今天,晴晴選了媽媽做的鈎織裙仔穿著.大公主的裝扮也很鮮明,親自挑選了整套衣裙.走進餐廳時,兩姐妹手拖手,好像乖巧的小女孩模樣.而身邊的一位女士,左手挽著一張兒童椅,右肩揹著一個大手袋和另一張兒童椅,好有準備的論盡媽媽樣子。

我相信由於以上種種原因,每一枱食客都禁不住有話題與我們攀談.在未入門口前,坐在室外的2位女士,已經由遠處開始注視我們,甫走進能交談的範圍,她們已經不斷讚賞小公主們可愛和裙子很漂亮,又說她們好乖巧.二公主聽得心花怒放,自顧自地走向2位女士身邊.傻女走近枱邊,讓2位陌生姨姨有機會近距離看看她,開心得又揮手又說再見.

走進餐廳後,第一枱食客就不住讚她們趣緻,裙子很特別.她還說媽媽很厲害,右邊揹一張椅,左手又挽著另一張,好有準備又想得很周到.然後,正在離開餐廳的幾位不同食客,走過我們身邊後都不禁回頭,或直接朝著我們走過來攀談,讚她們超級可愛和裙子很美.

媽媽取飲品後,另一位女士又走來問兒童椅在哪裏購買,知道出售商店後也讚了她們.

小公主被讚賞,媽媽當然很高興.但接連地被差不多10位陌生人稱讚,真的很意外.小公主們全程都不知道怎麼回應,但聽到人家的讚美,還是害羞地甜甜笑.她們坐下後,問媽媽打扮是否很可愛,看見媽媽點點頭後,心滿意足地笑了.

在家門前,2位小公主被媽媽要求拍一張合照. 媽媽很喜歡她們各自的打扮呢!

笑得非常開心,還抱得緊緊的可愛小公主.

晴晴在吹涼芝士湯,錫錫嘴般的傻模樣.不知何解,吃沙律中的嘉嘉也有點嘴嘟嘟.

好好味的湯.

晴晴把家姐一抱入懷,很有大家姐風範.

把照片變成懷舊感覺,別有一番風味.

吃過午餐,3位靚女去了逛街街.大公主買了6條褲子,二公主買了生日裙(生日才公開),媽媽陪她們一起挑選了鄰居妹妹的生日卡.快樂的一天.

法式多士(附食譜) French Toast Recipe

最近2天,媽媽和小公主一起做運動.大公主曾經問媽媽為甚麼要做運動,得到的答案是會健康一點.昨天,我們做了少於30分鐘運動,但大家都很累.晴晴吃晚飯時睡著了.大公主走到睡房後,不消2分鐘就入睡.媽媽也難得地在晚上9時坐在梳化上睡著了(較平日的凌晨2時半至3時,早了5-6小時睡,真的太久沒有認真做運動了)今天,媽媽和大小公主先玩了X box的Your Shape,跟電腦教練做了1小時運動.然後,又玩了Dance Central,跳了1小時的勁舞,好開心好好玩,但現在周身骨痛,哎喲.嘉嘉做完運動,立即興奮地向媽媽說覺得自己健康了一點,真的太可愛了.

肥仔爸爸回家後,我們就準備煮晚餐.

第一次買齊所需材料做法式多士,份量和調味料都是憑感覺估計,幸好估計正確,味道很不錯.這次做了的版本較健康,罪疚感也減少一點點,否則運動就白做了.

DSC_0041

法式多士食譜:

材料:
猶太白麵包(又名哈拉包)        1個
雞蛋                                         4隻
半鮮奶油                                 1.25杯
肉桂粉                                     1/2湯匙
肉豆寇粉                                 1/4茶匙
砂糖                                         2湯匙
鹽                                             小量
牛油                                         塗平底鑊用

做法:

1. 將哈拉包切成1吋厚塊.

2. 在大碗內,將餘下的材料(牛油和麵包除外)攪勻.

3. 用中大火燒熱鑄鐵平底燒烤板,塗上小量牛油.

4. 將麵包逐塊放入蛋醬中,每邊浸約10-15秒,讓足夠蛋汁滲入麵包內.

5. 把麵包放在平底燒烤板上,每邊煎約1分鐘或直至變成金黄色.

6. 可隨個人喜好灑上糖粉或楓糖醬,趁熱享用.DSC_0041

小貼士: 麵包放上燒烤板時仍然硬身,切勿浸得太軟身.

後記:
因為法式多士很飽肚的關係,剩餘了數塊多士.2天後,多士從雪櫃中被取出熱來吃,味道和質感也沒有變.這種多士應該可以一次過做多一點,放在雪櫃一晚後,真空處理放到冰箱中,成為可以存上幾個月的方便早餐或小食.

翻熱方法:
從冰箱取出: 放在墊了錫紙的金屬焗盤上,放入焗盤後,預熱至華氏350度(約需時10分鐘),焗爐達到350度後焗一分鐘即成.

For English version recipe, click here.

LC煲中煲 – 燉肉汁(附食譜)

上周第一次試做LC煲中煲,燉了肉汁打算帶給奶奶享用.誰知醫生不讓她吃醫院以外的任何食物,最後老公喝了半碗,小公主和媽媽分享餘下的半碗,肉汁很清徹,以後要勤力一點,努力煮多些健康的食物給家人品嚐.


LC
煲中煲燉肉汁食譜

材料: 豬眼肉 1.5

做法
1.
LC 32cm媽咪鍋(美國叫bouillabaisse), 煮滾小半鍋水.水的高度要注滿至LC
19cm
圓鍋的一半高度.
2.
LC19cm圓鍋中,將一個小碗置中反轉.豬肉切厚片,放在小碗與圓鍋的空隙.


3.
蓋上LC19cm圓鍋蓋,墊毛巾在媽咪鍋底,把圓鍋放在注滿滾水的媽咪鍋中.用中火煲約5-10分鐘,至水再次滾起後調至中小火,1.52小時.取出豬肉後,用隔熱手套取出鍋內小碗,所有肉汁將會由碗內湧出(小心被濺到燙手),趁熱飲用.(太心急要趁熱飲,又雞手鴨腳,所以沒有肉汁圖片,嘻嘻)


父女對話 + 相親相愛

上周五,奶奶已經出院回家,小女子代老人家再次感謝大家的慰問和關心.

奶奶出了院.媽媽可以安心坐下喝杯奶茶,看看書,輕鬆一下.希望大家以後都身體健康.

今天,肥仔爸爸和大公主有以下一段對話.

爸爸: 嘉嘉,你想吃甚麼做午飯?
嘉嘉: 三文治.
爸爸: 家中只有3塊麵包,不夠吃啊!
嘉嘉: 那吃Nacho吧.
爸爸: 昨晚我們吃掉所有芝士醬,你忘了嗎?
嘉嘉看著媽媽,我們甚麼也沒有,怎麼算的樣子.她又有點煩厭爸爸不斷問她想吃甚麼,但每次答完卻說家中沒有足夠食材不能吃.

爸爸: 嘉嘉,你問媽媽家中有甚麼食物可以做午餐吧!
嘉嘉: 媽媽,家中有甚麼食物可以做午餐?
媽媽: 家中沒有食物可以做午餐.
爸爸: 你再問媽媽午餐怎麼辦.
嘉嘉: 那我們的午餐怎麼辦?
媽媽: 家中沒有東西吃,看來我們要外出午膳.
嘉嘉: (很高興地)爸爸,我們要外出午膳,因為家中沒有東西吃.

媽媽和爸爸都笑到肚痛,因為給了她很多提示,她仍然沒有提議外出午膳.平日向她表示家中沒有食物,她就立即想到外出用膳.今天,她卻遲遲沒有提出,最後要媽媽告訴她,真的好好笑.

嘉嘉很喜歡沙律,吃得津津有味,手指都要舔.

晴晴知道要外出午膳,立即找來靚靚裙仔(太短了當衫著,穿多條褲仔免走光).

超級口渴的二公主,大口大口地喝掉半杯飲品.

突然說很冷的小人兒,幸好媽媽每次外出也帶定外套,原來桃紅色好襯她.

飯後甜品 – 軟雪糕.肥仔爸爸整裝得好高好靚.

吃飽飽,2姐妹手拖手走出停車場,好溫馨呀!

珍惜相處每一刻

今天,小公主吃過媽媽搓到手軟的麵包圈做早餐後,一起開開心心去上體操課.


嘉嘉接受了第二次評核,有幾個項目需要多加努力,希望下次評估時會有進步,可以學難度更高的東西.小人兒上完課後,走得很慢,顯得十分疲累.

晴晴再次到正式訓練場,試玩高高的平衡木,跳起握實高杆雙腳前後搖擺,看著她有點似在看電視的體操訓練,似乎可以很快可以自己繞著高杆轉身.教練看著她不斷地重複跳上捉緊高杆,很高興她進步了不少,不斷讚賞她又帶她練習平衡木.二公主學了很多東西,自信心增加了不少呢!

吃過午餐,2位公主明顯地非常疲累,媽媽趕緊把她們帶上二樓午睡去.每次為她們蓋好被子,媽媽都會摟抱她們一會和送上親吻.當小公主還未有睡意前,媽媽還會和她們談心,講一些小道理.這天,妹妹很乖睡覺去.

姐姐被媽媽摟著很開心,告訴媽媽不再是BB,是大個女.

嘉嘉: 我不怕行雷閃電了.因為我有海盜熊仔陪我,他會保護我,有他在身邊,我不會受傷.
媽媽: 你真的勇敢,不怕行雷閃電,好叻女呀!你知道嗎?除了海盜熊仔,爸爸媽媽也一直在保護你,不會讓你受傷害.
嘉嘉: 我知道的.你們都很愛我.
媽媽: 你還知道嗎?主都在時刻保護你,祂無處不在.
嘉嘉: 媽媽,還有耶穌都在保護我,祂在我們家中.
媽媽: 是啊!祂和主在一起,無論我們在哪裏,祂們都在看守我們.假若有一天,父母不在你身邊,你感到害怕的時候,就向天父祈禱,把你一切的所想所感都告訴祂,記得要說"阿們",像掛電話時說再見一樣.那麼,祂就會聽到你所說的,會保守看顧你.神在這世界是最大的,有祂在你甚麼也不用怕,知道嗎?
嘉嘉: 知道,祂還會保護妹妹,爸爸和媽媽,祂在看顧我們一家人.
媽媽: 沒錯,神每天都在看守我們.我們都很幸福啊!

媽媽完全忘了她應該要午睡,還想繼續談下去.

嘉嘉: 媽媽,我們談了很多,我要睡覺了.
媽媽: 哈哈,媽媽和你談得太高興,忘記了.對不起啊!現在去睡吧!發一個甜夢,好好午睡啦!媽媽愛你.
嘉嘉: 我也愛你.我睡啦!

就是這些小小的生活點滴,令我很珍惜與她們相處的每一刻.

上周接連發生了2宗爆炸.一宗在波士頓,一宗在德州.

當小公主第一次在餐廳的電視看到波士頓的新聞片段,她們都很緊張又很憂心.看到各人奔走的影像,大小公主都緊張地說:"媽媽,很大件事呀!他們需要幫忙,我們要立即去幫他們呀!"

看著聽著,媽媽的心都很難過.她們根本不知道甚麼是爆炸,也不明白新聞片段中發生甚麼事.但看在眼裏,小孩子也明白到那些群眾的恐慌,不由自主地想上前幫忙.究竟,有甚麼事不能和平解決,要傷害這麼多無辜的人,拆散幸福的家庭,令人人都驚恐受苦呢?

不足3天後,在德州又發生肥料廠爆炸的慘案.媽媽陪爸爸在看影碟,連發生了慘劇也全然不知.直至婆婆致電確定我們的平安,我才得悉事件,立即上網尋找新聞報導.不久後,又收到舊同事兼好友的短訊,查問爆炸是否在我家附近,祝願我們一家人平安.我們雖然不常聯絡,但一發生事故就立即Whatapp我,還擔心地勸我搬回香港,怕美國再有甚麼大事發生.

每次看到這些悲劇,看到父母失去子女,孩子失去雙親和手足,都叫人心痛難耐.同時,亦教我們要緊記每天可以和家人共處的幸福不是必然.誰想到平平無奇的一天,遠至數公里的工廠爆炸,竟然可以把多個家園,甚至學校和老人園都夷為平地.就這麼一剎那,恩怨愛恨都消失,至親至愛永遠陰陽相隔.

所以對愛不要吝嗇,每天也要向至親至愛表達愛意.傷害的說話和行為,可以避免的盡力避免.生離死別的突如其來,不是大家可以估計."說話出了口,就如覆水難收",不要令一句氣言變成永訣的終生遺憾.

除了慘劇令媽媽突然感性起來,也是因為奶奶突然地要接受第5次腦部手術.

10天前,醫生說康復得很理想,然後卻又說腹腔有問題.前天醫生看過另一幅掃描,召奶奶緊急入院,昨早又進行一次手術.手術過後,奶奶竟然不能走動,又發低燒又發冷,集合3位護士之力也不能扶她站起來.最後,肥仔老公扶起了奶奶,但卻弄傷了自己.

今早起來,收到老爺的短訊說奶奶昨夜過了煎敖的一晚,又嘔又失禁,令人擔心.這是她多次手術以來,情況最差的一次.通常手術後都精神不少,從來沒有即時出現併發症,發燒發冷或嘔吐等等,尤其立即走不到路真的很令我憂心.肥仔老公每天下班都會探望她,希望知道更多有關的病況,告訴我這個在家又不能做點甚麼的女人仔.祈求奶奶要早日康復,不需要再受這麼多苦.

同時,我真的很懷疑這個醫生,怎可能每個月都要做一次手術,而且上幾次都是只隔2星期.但老爺,奶奶和老公都很信任他,即使做護士的姑奶奶和我都提出過要轉醫院和找一組醫生來斷診,他們仍然覺得沒有必要.願主祝福保守,她的頭骨不用再多添任何傷疤,盡快好起來吧!

鈎織靚靚Doily

媽媽鈎織成癮,每天都很勤力地鈎東西.昨天的花花杯墊和今天這個Doily,其實已經是上星期的作品,但好幾次也未能上載圖片,所以等到本周才和大家分享.

這個doily真的很美,全家人一起陪我去買幼身棉綫回家試鈎.由於棉綫極幼,所以是用2條棉綫併在一起鈎.第二次看繪畫圖樣鈎織,效果算是滿意,看圖亦容易了.下次再鈎的時候,應該可以做得更好,令花紋更特出和平均.

美美的Doily,放上任何東西都有即時變靚的效果.

懶懶的我,還未有動手試做鈎織碗.用這個花紋做碗都應該好靚,假若買到布料硬化劑會試做幾隻蕾絲生果碗,希望成功.

圓形終於鈎得頗圓,較數月前初試鈎的圓形好多了,但仍有進步空間.

2條綫和單綫鈎織,各有不同的感覺.下次要買粗身些少的,試做一個單綫鈎doily,應該企身一點.

鈎織花花杯墊

最近愛上了鈎織,不斷密密鈎不同的東西.在網上找到花花杯墊的圖譜,就跟著試鈎了一個,非常容易鈎而且十分好看,大約半小時就鈎好.

這是第一次跟繪畫圖樣鈎,幸好都是基本針法,所以很容易看得明白.現在努力中的鈎織裙也是跟繪畫圖樣做,希望會成功,不會太大件啦!(太大就改做2件裙仔或衫仔給小公主們,看來機會十分高).

第一個完成的杯墊.中色的棉綫,能夠配合各種不同顏色的房間或杯碟.

用來墊著普通玻璃杯,感覺杯子也高貴一點.

試驗成功後的一天,小公主們在後花園玩耍,媽媽坐在旁邊用藍色棉綫再鈎幾個新杯墊,遲些要買些粉色棉綫多做幾套.

簡單又實用的靚靚杯墊,當然要鈎夠一套,一來止了鈎織癮,二來美化家居,三來杯墊很實用,實在開心.


一邊做小手工,一邊在想這次的成品真的美得可以賣,有無人出價,哈哈哈.(自己讚自己)

肥仔爸爸生日會

昨天是肥仔老公的生日,一如以往我收到他指定的生日餐單.每年,他都會心血來潮要我做一款甜品作賀禮,通常是不同款式的批餅.

今年
,他仍然想要一個批餅做甜品,但未能決定想吃甚麼味道,於是他問小公主們爸爸生日應該吃甚麼甜品.大小公主立即齊聲說彩虹蛋糕,他的生日甜品就這樣決定了.

第一次做七層的彩虹蛋糕,效果不錯呢!(這篇已經重複寫了第3次,但不知何解全部消失….真的有心無力了.大家到Facebook上的彩虹蛋糕圖片,看看我回應Czalina的製作流程吧[按此]!)



用上7個早餐碗,一次過入焗爐,不用分幾次焗好.(注意:要先確定是可入焗爐的,而且要先噴好防黏噴霧.)

每層的表面塗一層薄糖霜,依顏色砌好後在蛋糕表面均勻塗上糖霜,配上簡單的甜椰絲和彩糖作裝飾即成.

今年,他除了想吃甜品,還有另一個要求 – 感恩節大餐主題的生日飯.這真是一個大考驗,不單止因為這是一項大工程,而是他在5天前才告訴我,但冰鮮火雞要4天才能解凍,好險呢!

昨天,我一清早要起來為火雞解凍,每半小時換水一次,剛好在下午三時15分完全溶雪,剛剛及時被放入焗爐,做晚飯的大主角.

焗好啦!香噴噴又金黄色的脆皮火雞,好好好好味.

第一次試做,肥仔老公前一晚幫忙預備的唯一菜色 – Green Bean Casserole.

肥仔爸爸回家的一刻,小公主們一湧而上送這張卡給爸爸.2位小人兒大叫"生日快樂",二公主還大唱生日歌,好可愛.

嘉嘉的簽名很大個,一邊寫一邊怕寫得不好,深怕爸爸會不喜歡,真傻女.

由早到晚煮了一整天,差點煮到暈低.在晚餐前的一小時,我可能站得太久頭暈暈,要坐著完成最後幾道菜.還小休了5分鐘,喝了一大杯水,吃了2塊朱古力,然後趕著完成其他菜式.幸好努力沒有白費,所有菜式同時完成上枱.

感恩節生日大餐,一家大細都好開心呢!

肥仔老公一直被放逐在客廳,直至全部菜式上枱後才被邀請過來吃晚飯.他看到滿桌美食,非常滿意地笑了.

大小公主也很喜歡這頓豐富的晚餐,快速地吃了2大件火雞胸,還要求媽媽再切多幾件.

上碟後,仍然見得人,睇得又食得.

生日彩虹蛋糕出場啦!伴碟的還有彩虹紙杯蛋糕.

大細路的肥仔老公,買了足夠的蠟燭代表今年的歲數,好彩我有小蛋糕插這些蠟燭,否則靚靚彩虹蛋糕會被完全破壞.

好靚呀!

看著相片,要去切一件來吃才可以,太好味啦!

所有顏色都調得很理想,一條又甜又好味的彩虹,為這頓晚飯劃上完美的句號.