前晚老公問嘉嘉有甚麼生果或東西想吃,好讓他明天到超市買回家.她說想吃菠蘿(為何會有想吃菠蘿的主意,想不透),又說想吃意粉.爸爸聽後一一答應了(她不知道爸爸決定不了買甚麼,她其實為爸爸解決了買餸的煩惱).
翌日,老公買餸回家.我才發現完全忘記嘉嘉想吃菠蘿一事.幸好今次買餸的是老公,因為其中一個袋裝著一個大菠蘿呢.老公告訴我買完菠蘿後,立即想起甜酸豬柳粒,希望我可以下廚煮晚飯呢.既然他開到口,材料和醬汁都買齊,沒有不下廚煮給他吃的理由.但我心血來潮想試一試新煮法,於是冒著會煮得麻麻的機會下廚去.在我煮菜的時候,老公一直陪女兒玩耍,但卻一直好奇地望著我,最後忍不住問我為何有多於他所記得的材料在櫃枱上,似乎很擔心我會令他"無啖好食".我告訴他要試新煮法,不要問長問短,以免我真的會弄得大家沒有晚飯吃.最後,新煮法很成功,大家都吃得很高興呢!
甜酸豬柳粒食譜(四人份量)
材料:
新鮮菠蘿 半個
青椒 1個
豬柳肉 1磅
甜酸醬 3湯匙
鹽 1湯匙
麵包糠 半杯
密實袋 1個
食油 4湯匙
做法:
1. 將所有材料洗淨切粒,每粒大小約1吋
2. 加鹽在豬柳粒上拌勻,醃5-10分鐘
3. 將麵包糠倒入密實袋內
4. 加入醃好的豬柳粒並封好密實袋
5. 將密實袋上下倒轉並左右搖動
6. 搖勻至所有豬柳粒平均沾滿麵包糠 (這個方法會平均很多,又不會沾污雙手呢)
7. 加3湯匙油入平底鑊中,用中大火加熱
8. 輕搖平底鑊至食油平均佈滿鑊面
9. 油熱後加入豬柳粒(注意:要確定豬柳粒平均佈滿在油鑊上.
10. 切勿移動豬柳粒直至底部變成金黄色
11. 將豬柳反轉煎至熟透(反好後不要移動豬柳,直至煮好為止)
12. 將熟透豬柳粒上碟備用
13. 在油鑊中加入1湯匙油,油熱後加入青椒粒炒至開始軟身
14. 加入豬柳粒
15. 加入甜酸醬炒勻
16. 加入菠蘿炒勻
17. 完成上碟.
囡囡們的晚飯
配上白飯,可以開餐啦
倒啲面包糠入密實袋嘅方法真係正多謝哂提供呢個教學!!
[版主回覆03/06/2012 10:38:51]dada,謝謝到訪.其實使用密實袋這個方法,我都是學回來的,很方便又乾淨,所以和大家分享一下.
好煮意 Yummy!
[版主回覆03/07/2012 01:14:23]伍師奶，謝謝啊！這個餸很易做又開胃，有時間試試做吧。
睇到都肚餓呀! Have a nice day!
[版主回覆03/07/2012 01:15:25]Wtm246, have a good one
雪櫃有菠蘿, 明天試下整 ^^
[版主回覆03/08/2012 06:19:04]Gigi,試完話我知好唔好味喎.
晚安呀!今晚天氣好似會轉涼喇,你要小心身體喔!
[版主回覆03/08/2012 06:19:31]大家都要健健康康.:)
醒胃^^
[版主回覆03/08/2012 06:20:14]Pandora,真係好醒胃,最鐘意菠羅甜甜酸酸.
好朋友晚安呀, 多謝你喔! wtm246祝你週末愉快!