Author Archives: littlepandamommy

買餸記

3星期前,肥仔老公開始在下班後陪老爺到健身室,較平日遲一小時才回家.由於我想他盡快回家,所以決定重掌煮婦地位,擔起買餸煮菜的角色.但獨自帶小公主們去超市買餸已經是很久以前的事,真的有點擔心她們會在店中突然發難.幸好,她們還算乖巧,只是"太可愛",為大部分擦肩而過的顧客帶來歡笑.

昨天又是買餸日,我們先到Target買防曬,因為家中僅餘的一支已經用得七七八八.第一次把她們放在新的雙位購物車上,又重又難控制,我差點推不動和走不到直線.在店中,嘉嘉發揮旁白本色,看到聽到甚麼東西都會詳細序述,還附送心中所想所思.小人兒見到一位女士在購物,對著媽媽說"Mommy, there is a woman."聲音雖然不大,但在人流不多的時間,足以令那位女士聽得清清楚楚.我唯有對她說"Yes, there's a lady. She is shopping just like us."然後快步走到收銀處付款.

離開Target後,我們便駕車到超市去.超市門口是蔬果部,嘉嘉一進門便看見士多啤梨,立即用超可愛的聲音說" I want some strawberries. Mommy, strawberries?strawberries?"站在附近的男士聽到後,看見小公主們兩眼發光,忍不住對著她們點頭微笑.但由於士多啤梨太熟,所以媽媽沒有買回家.然後,大公主看見椰菜花,但不太新鮮,所以又沒有買.最後買了牛油果,青蘋果,紅蘋果,香蕉,菠蘿,生菜,西芹,翠玉瓜,粟米,蕃茄和洋葱.

然後,我告訴她們餘下的購物清單,讓她們提醒媽媽.誰知小公主們太高興可以幫忙,細細聲地自創歌仔,重覆唱著要買甚麼東西,為擦身而過的大小朋友都帶來歡笑.這兩個小人兒,太喜歡唱歌,不時自創歌曲和舞蹈,幸好她們還小,又不會在公眾場所太大聲,所以大部分人都只會覺得很可愛,而不是很煩人,但有時令到媽媽頗尷尬呢.

離開前,最後一樣要買的是牛奶.兩姐妹每次都極興奮地說"Milk, Milk".當然,今次也不例外.剛好有幾位媽媽也在買牛奶,其中一架購物車上坐了一個約6個月大的女嬰.小公主們最愛嬰兒,我著她們看看旁邊有個可愛的小女孩.想不到嘉嘉立即說:"Mommy, she is a very cute baby. She is so so cute."晴晴也加入讚賞行動說:"Cute baby, cute cute baby."小女嬰的媽媽在旁邊聽到,拿著牛奶走向她的女兒,又示意女嬰向小公主們打招呼,並回頭向小公主們揮手說再見.大公主見到可愛女孩被推走,扁著嘴說:"Cute baby is gone. Mommy, I miss that cute baby. But I have a baby too. Lily is my baby, she is very very cute too."這一刻,小公主們為媽媽也帶來微笑.

香草,薰衣草,蘭花,蕃茄花

薰衣草在短暫的冬眠中甦醒過來,每棵也有花蕾,期待會變成小小的紫色圍邊,又期待盡快有足夠的花蕾做成香包,小公主們很喜歡呢. 

至於母親節收到的蘭花還健在,還增添了幾朵盛開的花,令人賞心悅目. 

前園的香草們長大了很多,但沒有預期中的荗盛,要好好考慮一下將它們分為兩盤,好讓它們多一點發展空間.
  

今年沒有在後園種植物,因為上次只除了一半的雜草,另一半還有待清理.所以只在前園種了一棵蕃茄,已見到很多蕃茄花,期待會有好收成(希望不會被蟲蛀或被鳥啄).
 

 

後園還是半荒蕟,但讓我有機會拍下圓球狀的蒲公英.

青檸蜜汁焗雞(附食譜)

最近超市有特價雞上脾,精打細算的主婦當然不會放過機會,要老公買兩大包回家.即晚用半包雞上脾,弄了青檸蜜汁焗雞作晚餐.肥仔老公和小公主們很喜歡,請媽媽有空再煮.(她們是很好的美食雷達,不喜歡的會”請”媽媽以後不要再煮….很坦白,可是傷透媽媽的心.哈哈)

青檸蜜汁焗雞食譜

材料:

百里香             1茶匙(按實填滿)     
鼠尾草              1/4茶匙   
蜜糖                 3湯匙
青檸汁              4.5湯匙
水                    2湯匙
雞上脾              6件
淨潔鹽              2茶匙
黑椒碎             1.5茶匙

做法:

1. 將焗爐預熱至華氏400度.
2. 將所有食材洗淨瀝乾,百里香和鼠尾草摘葉切碎.

3. 用一半份量的鹽和一半份量的黑椒碎均勻灑在雞件上.

4. 用中大火燒熱平底鑊,將雞件放入鑊中煎5分鐘至金黃色.(注意:鑊要大熱,雞皮要向下,放好後不要移動雞件)

5. 用餘下的鹽和黑椒碎均勻灑滿雞件.

6. 將雞件反轉再煎5分鐘後熄火離熱.

7. 在小鍋中,混和蜜糖,水和青檸汁,煮至小滾.加入百里香和鼠尾草攪拌約30秒後熄火. (註:小滾即鍋邊有小氣泡)

8. 將青檸蜜汁倒在雞件上,放入焗爐約20分鐘或直至熟透.


9. 取出後,讓雞件待約5分鐘將肉汁鎖住,上碟即可.

English Recipe, click here

日全蝕

上一次日全蝕,我還是一個小學生.估不到再次親歷日全蝕,我已是兩女之母.由於小公們太小,我們又沒有準備好,所以唯有留在家中上網觀看日全蝕的過程,以免她們變成盲妹.小公主見到日全蝕的光環時,不禁"嘩"了幾聲.我們在Slooh.com觀看的是加州的天狗食日,因為德州看到一半天已黑了.這個網站還在不同的國家設置了鏡頭,讓網友可以安坐家中欣賞不同地區的日蝕,還大方地讓網友拍照分享.這麼好的機會,我當然拍下好幾張照片,和大家分享一下.

2012年5月20日   日全蝕過程

日全蝕開始啦

手打麵(附食譜)

小公主們最愛的粉麵,不是意大利粉,不是米線,是媽媽親手造的手打麵,她們有時甚至會主動要求媽媽做麵.這麼簡單的一句話,已經令我很心甜,又很有滿足感,再辛苦搓揉都是值得的.由於做麵需時,每次我都會做2餐的份量,省點時間和工夫.我通常做手打麵都不是用手打的(很痛又唔夠力,哈哈),但又不想用腳踏(即使會用密實袋包好,還是過不了心理關口),所以都是用麵粉棒代替吧.

手打麵食譜:(約做9碗麵)

材料:
麵粉                 3杯
水                    1杯
鹽                    1/2茶匙
手粉                適量

做法:

1. 加入所有材料在大碗中,用手將材料混和成粉糰,直至不黏手.(約5分鐘)

2. 將粉糰放在桌面上搓揉,直至表面明顯較為光滑(若怕黏著桌面,可先灑上少量手粉在桌面才搓揉)

3. 把揉好的麵糰放回大碗中,用濕毛巾包好,在室溫放鬆約1小時.

4. 在桌面,麵粉棍和粉糰表面灑上大量手粉

5. 用手打扁麵糰

6. 用麵粉棒將粉糰壓平,約2毫米厚(注意:壓平的時候,盡量修飾成長方形)

7. 在粉糰表面灑上手粉並掃均

8. 將粉餅分為3部分,把頂部的三分一拉下覆蓋中間的部分,並在表面灑上手粉.

9. 用手拉兩邊至起角,盡量使之成長方形.

10. 把底部的三分一粉餅拉起蓋住頂部的粉糰,拉起頂角的兩端成長方形.

11. 將粉餅壓平至約2毫米厚,然後重覆步驟6-9,共4次.

12. 將麵糰切成5等分

13. 取一分麵糰,重覆步驟5-9.(注意:摺粉糰時手粉份量要增加,確保各層不會黏在一起)

14. 用刀將粉糰切成約3/8吋至1/4吋粗.

15. 在已切的麵條上灑上大量手粉.

16. 用手抓鬆麵條並逐條打開拉長放好.

17. 若想控制份量,可將麵條平均分成約8份,每份足夠做兩個飯碗份量的湯麵,或約一個大湯麵.若想把餘下的冷藏,可將麵條放入密實袋,存放在雪櫃2-3天;亦可先放入雪櫃放涼,再放入冰箱保存約3個月.

烹調方法: 

煮一大鍋水,將麵條放入煮約7分鐘,或喜歡的熟透度,加入湯底即可食用.若想滑身和彈牙一點,可以在煮熟後在冷水下沖洗約1-2分鐘.

小公主學併音

早陣子,發現大公主有併音能力,連小公主也開始懂一點,不經不覺她們懂的已經較父母想像的多.但這些都不是爸爸媽媽教的,因為我們也沒有正式學過併音,所以不是不想教,而是有心無力.反正,年紀這麼小,要她們坐定定學習的失敗機會很大,沒有必要難為她們又難為自己,還是讓兒童台的專業人士透過卡通片教導她們吧.媽媽全程也很留心學習,大家你一言,我一語地研究故事內容和學併音,主角們唱歌的時候,還要起來陪她們跳舞轉圈,所以陪小公主們看電視,少一點精力也不可.

很多家長認為不要讓孩子看電視和玩電子產品,尤其年紀小的兒童,怕她們以後不能專注書本,甚或完全失去興趣.還有其他種種擔心,例如長期對著這些電子產品,會對眼睛有害;小朋友會不願意活動,只顧整天坐在電視機前,形成日後的過肥問題等等.

其實,媽媽是知道有這些隱憂的,所以每天也不會讓寶貝們使用電視或電子產品多於2小時.每星期有2天是沒有電子產品日,整天用讀故事書,玩遊戲,玩具,散步,踏單車,園藝,勞作,唱歌,跳舞或煮食來填滿.當她們知道有這麼多有趣的活動,通常連家中有電視機這東西也不記得.小孩子其實很易滿足,做甚麼並不重要,只要媽媽爸爸陪在她們身邊,把專注力都放在她們身上,即使站在窗邊看天空,數雀仔,她們已經很快樂.

說自己花很多時間陪伴子女的父母,其實大部分時間可能是對著手機或平面電腦目不轉睛的.我們夫妻兩人有時也會犯上這個毛病,弄得小公主們很不高興.幸好她們已懂得說話,會主動請父母放低手機,參與她們的活動.(對不起,寶貝女,媽媽爸爸知錯了.)

現在,她們使用這些電子產品或看電視時,媽媽會盡量陪在身邊,加以適當講解和幫助,讓她們有效利用這些科枝學習或娛樂,絕不會給予小朋友當作私人保姆,自己走到睡房小睡(雖然心裏是很想很想的).每天陪著她們成長學習,兩個女兒雖然外貌很相似,但個性完全天轅北轍,真正明白甚麼叫因材施教.

嘉嘉是個對自己有很高要求的小人兒,不能做到最好會很忟憎,年紀還小的她會因此而哭鬧一番,生自己的氣.幸好,她看卡通片明白了不要放棄的重要性,加上媽媽的勸解,又經常以卡通片中主角的經驗提醒她,家人會為她打氣,只要不斷嘗試終會成功,多加練習就可以做得更好.每次她聽到後,就會歡天喜地扮故事主角,重新畫畫,寫字或砌積木.

晴晴是個大冒險家,心口掛著,完全不怕死.只要她想做的,就會想也不想立即做.雖然不怕死,但她畢竟只有近22
個月大,學習上很多時候會不耐煩,但難得她會找媽媽幫助,只要媽媽在身邊,她就很快冷靜下來.她亦不怕失敗,喜歡又做不好的東西會自己不斷練習,例如她想畫畫和填色,會自己乖乖地坐在一旁不斷塗鴉,直至理想為止.她最大的學習榜樣是姐姐,由早到晚她的眼睛都是在嘉嘉身上,不斷學習姐姐的言行舉止,所以學會了很多東西.(其實所學的都是從媽媽媽而來,因為嘉嘉的眼睛是不會離開媽媽的.有時看到女兒的壞習慣,我就知道有需要作自我檢討,改善一下.)

兩姐妹唯一的相同點,是受軟不受硬.你可以和她們講道理,即使妹妹未夠兩歲,都會明白簡單道理.但絕不能大聲喝罵,因為她們會失聲痛哭和拒絕交談,亦不會把我們說的任何東西聽進去.但有時候,小公主們還是有能力令父母失去理智.所以我教導她們遇上氣憤或不耐煩的時候,要深呼吸幾次,冷靜下來後告訴我們.我試過告訴嘉嘉:"我明白你不喜歡媽媽大聲喝罵,其實媽媽也不喜歡這樣做的.因為我很愛你和妹妹,所以不想罵你們,看見你們傷心痛哭,媽媽也很想哭呢.而且罵完後,媽媽的喉嚨其實很痛(別笑,我是說真的).所以,請你以後乖巧一點,那麼媽媽便不會再罵你們,只會給你們擁抱,親吻和陪你們做喜歡做的事,好不好?"大公主立即答應,翌日早上極度乖巧,先起床去洗手間,自己梳洗更衣,然後她對我說:"Mommy, I am nice and good today. So we can have lot of fun and love and laugh. And you won't yell at me, only love me and be happy."想不到她牢牢記住前一晚的對話,亦明白到孩子對母愛的渴求,就只是有妳陪著我,一起玩樂,一起笑,就這麼簡單.

 

芝味火腿牛角包食譜

母親節大餐的剩餘食物,奶奶全部包好讓我們帶回家.翌日我就用它們做午餐,由於小公主想吃冷的,所以煮的時間也省回.

芝味火腿牛角包食譜:

 

材料:
芝士味牛角包                        數個(隨人數加減,每人一個)
火腿扒(熟)                             數片(隨人數加減,每人一塊)
芝士(Swiss)                          數片(可加入任何芝士片,隨喜好加減份量)
生菜(洗淨瀝乾)                     數片
蕃茄(切片)                             1-2個

做法:
1. 將芝士包放入預熱至華氏450度的焗爐約5分鐘翻熱,聞到麵包香即取出.

2. 用刀把牛角包打橫開半.
 

3. 將火腿扒放入牛角包.

4. 加入生菜

5. 舖上蕃茄

6. 將芝士片放面,蓋上包面即成.(可隨個人喜好加入少量鹽和黑椒作調味)

電視櫃啟用啦

年初為IKEA貨倉大掃除,收貨當晚已經把新電視櫃砌好,但遲遲未使用,把它一直放在廚房的bar底,空置了足足4個月.

昨晚,肥仔老公決定為電視櫃新舊交替,好讓他的玩具(電子產品)可以重見天日.想不到,重新連接9種電子產品和環迴立體聲,竟然用了5個小時,捱到凌晨2時才完成;但一切都是值得的(假若我不再搞搞新意思,將傢俬搬來搬去的話).今天,老公決定將二樓較優質的音響移師一樓(因為小公主們的睡房在二樓,很少機會使用),決定連200磅的subwoofer都移下來,至少有機會間中使用.所以,今晚插好喇叭和subwoofer後,我們即時看了3D Avatar,這兩晚的辛勞完全值得,與在戲院完欣賞完全沒有分別呢.

加上我的Wii和Xbox 360重出江湖,代表我可以再做運動,希望今次和兩年前一樣,2個星期就見效,看似未生之前一樣(磅數輕少少,但肌肉結實很多).我沒有打錯,因為我是使用遊戲系統來運動的,最愛又有效的是Wii的EA Sports Active(減手臂),Xbox 360 Kinect遊戲包括Dance Central,Your Shape(減全身)和買給小公主的Elmo game – Once upon a Monster(這個小朋友遊戲其實很累人,因為設計是要令小朋友多點活動身體).加上最近新買的Zumba DVD,自己又可以練回芭蕾舞,每天做不同的運動,不會悶又可以活動到身體每一吋的肌肉.我對自己說,一定要堅持每天做運動,給小公主做個好榜樣.兩位女兒最愛陪媽媽做運動和跳舞,每次都是邊做運動,邊笑得卡卡聲,因為她們覺得大個女,可以扮媽媽做運動.(哈哈哈,她們做運動,手腳未能完全協調,真是又可愛又趣怪.)

閒置在廚房Bar底的新電視櫃,可憐被冷落了4個月
 

終於物有所用,正式啟用啦

今晚老公把較好的音響也搬到一樓,subwoofer太大,只是巨形長方盒一個,不想拍照呢.

母親節2012

今天是母親節,肥仔老公早上先送我額外數小時的睡眠時間,獨自照顧小公主們梳洗和吃早餐,這是我成為母親以來最好的一份禮物,很感動呢!但我還是很期待收到我真正的母親節禮物 – Meyer lemon tree.希望他能找到和運送回家.本來他打算早幾天帶小公主們去挑選,但天有不測之風雲,沒有被龍捲風吹襲,我已經很感恩. 

早上11時半,半睡半醒的我聽到大小公主嚷著"Happy Mother's Day(母親節快樂)".我張開眼睛,大公主已走到床邊,甜笑著對我說"Mommy, Happy Mother's Day".2秒後,小公主也走到床邊說"Happy Mother's Day".兩姐妹還送上熱情香吻,令媽媽很開心.然後嘉嘉告訴我,她們準備了早餐給我,請媽媽跟她們吃早餐去.妹妹見狀,把姐姐的說話重覆說了一篇.我告訴她們媽媽要先梳洗,兩姐妹就立即牽著我的手,帶我入浴室刷牙洗臉,還帶來小櫈子站在兩旁,左右護法般陪我梳洗,很可愛呢.

梳洗完畢,她們心急地帶我到早餐桌,請媽媽坐好吃早餐.看到桌子上的早餐,我真笑了出來,原來她們把最愛的Lucky Charms倒入碗中給我吃(我還以為爸爸幫她們一起煮了早餐,哈哈哈).早餐碗的旁邊,放了兩張她們自製的母親節卡和兩幅圖畫.她們很自豪地送給媽媽可愛的小勞作,媽媽也給她們一個大擁抱和親吻以作答謝.收過禮物,媽媽準備吃她們"預備"的早餐之際,晴晴突然大叫"No, Mommy",希望制止我吃.原來這個小人兒想吃媽媽碗中的棉花糖,張開小口說"candy",姐姐一聽見妹妹有糖吃,立即走來分一杯羮.結果,媽媽的早餐,變成只有穀物,因為愛女們把棉花糖都吃掉了.

下午,我們到奶奶家慶祝母親節.大公主把禮物送給嫲嫲的時候,搶著說出盒內裝著甚麼,令大家哭笑不得.傻瓜公主,我們一路上教她不要說出盒內的禮物是甚麼,一下車她就急不及待告訴嫲嫲,真無奈.小公主在嫲嫲家玩得很盡興,盪韆鞦,玩滑梯,室內保齡和其他數不盡的玩具,玩得很累.大人小朋友都玩得很盡興,大家都過了一個非常愉快的母親節.

吃過晚飯要回家,小公主毫不客氣的要求把芝士小吃帶回家.雖然爺爺買這麼多芝士,都是因為小公主們喜歡吃,但嫲嫲已經把所有剩餘的火腿扒,牛角包和其他餸菜都給我們帶回家,小人兒害爺爺連最愛的芝士也失去.看來,我要努力把她們好好調教一下,否則老爺一定"無啖好食".

這就是我的Lucky Charms穀物早餐

嘉嘉做給我的母親節卡

晴晴做給我的母親節卡

兩位公主背著睡袋,準備出發到嫲嫲家(玩得興高彩烈,最後當然沒有午睡)

嘉嘉右手拿著禮物袋,很認真地準備上車

為滿足愛水果的小公主們,爺爺特地買了一大盒水果沙律

3大塊芝士(Cheddar, Jack and Swiss. 左至右)

老爺送給奶奶的紫色玫瑰