我家的感恩節晚餐

美國傳統在感恩節晚餐前,每位座上客都要說出一件感恩的事,然後才開始晚餐.但除了我來美後的第一個感恩節跟了傳統(他們想讓我感受一下傳統慶祝方式),以後的每個感恩節都是急不及待開餐的,哈哈.

今年的感恩節有很多值得感恩的地方,讓我細列出來吧.最近幾個月,我們一家人和至親都經歷了很多病痛,大大小小的手術都做過.感謝主,大家都平安渡過,雖然有的還在醫院休養,但總算過渡了危險期,生命暫時沒有危險.

另一件要感恩的事,是妹妹第一次來美探望我們,還與我們一起慶祝了第一個感恩節.由於奶奶早前接受腦部手術,不能長時間站著,所以委任我下廚煮理整頓感恩節大餐.這是我來美多年第一次煮感恩節晚餐,過往每年都是由奶奶包辦,我們只是坐著等吃.我一直都覺得很大工程,要求奶奶讓我幫忙,但她通常都會煮好大部分餸菜,只會讓我煮芝士菠菜,怕辛苦我這個小媳婦.她真的很疼錫我,希望讓我大時大節可以休息一日,不用擔心煮食和洗碗碟,這也是我很感恩的地方.

最後一件要感恩的事,就是我們一家人和來探訪的妹子還活著,大屋沒有被燒毀.上一段提到我第一次煮大餐,所以一直很擔心會有地方出錯,害大家沒有一頓好的吃,尤其未試過炸火雞,以前都是焗火雞的.其他餸菜,我也不太擔心,因為原隻火腿只需放入焗爐,Prime Rib Roast只用放入轉旋烤箱,其餘的菜式包括Sweet Potato Casserole, Corn Beard Stuffing, Cranberry Fruit Salad 和 蒜香薯蓉,全部也很易做.

左邊鍋內的是薯蓉,右邊在烤牛扒,上面放著煮好的sweet potato casserole坐暖. 


原隻火腿包好放入焗爐.

結果,火雞大大成功,炸成靚靚的金黄色.其他的菜式亦很成功,超好味,與奶奶煮的一樣(自己讚自己,哈哈),除了全桌最貴我又最喜歡的Prime Rib Roast.這一大份靚牛扒在旋轉燒烤箱內燒得好香好靚,我一直在旁邊煮其他餸菜,一直聞著撲鼻的牛排香味口水直流,很期待妹子可以試試我最愛的牛扒.誰知在牛扒煮好的一刻,我把烤箱關掉時牛扒卻著火,只有小小一團.老爺奶奶已到我家,所以老爺立即上前打開玻璃門,想吹熄火種.誰知肥美的牛肉太多油,老爺一吹卻令火勢由小變大,加上打開玻璃門後大量空氣流入,亦令火勢擴大.幸好我雖然怕,但也第一時間把電源折斷.期間,老爺和老公不斷打開又關上玻璃門,火勢越燒越大,開始由白煙變成黑煙.

原本很擔心會有可能引致火災的大油鍋(炸火雞用)

火雞要用大水桶才可以滲在水中解凍.

 

我的美味Prime Rib Roast,原本燒得非常靚又香.

我擔心小公主們會走近廚房,所以吩囑妹子捉著小公主,離開廚房範圍與我們保持距離,以確保安全.肥仔老公,老爺與我則一起研究如何救火和救牛扒.最後,火勢擴大至不能收拾的地步,再燒下去我很怕會爆炸或廚櫃會被燒著.老爺見勢色不對,很勇敢地穿起焗爐手套,冒著生命危險抱起烤箱,移到後園的石屎地上.這解決了在屋內爆炸或燒著廚櫃的危險,但火勢在後園並沒有減弱,最後我們用了大量開水把火種熄滅.

燒到烤箱全都變黑了.這是烤箱的殘骸.

我一直很擔心在這種油火上倒水會引起更大的火種,所以一直不敢提議.幸好最後救火成功,屋沒有燒毀,人也安然無恙.牛扒除了外邊燒焦了,肉還可以吃,當然不是我們喜歡的5成熟,而變成了9成熟,附加炭燒風味(真的很似用炭燒烤的味道).奶奶為了安慰我,第一道菜要的就是牛扒,還立即試吃說很美味,她知道我真的很失望和不開心,所以特地吃了一大塊牛扒,還說了幾次不好意思沒有幫忙準備晚餐.其實不好意思的是我,雖然這次純綷是意外,但真的非常驚嚇.我又非常慚愧過往多年沒有堅持幫忙煮大餐,因為真的很累人,辛苦了奶奶.

老爺救火後,第一時間致電在另一個州的2個妹妹(肥仔老公的姑姐),相告我們的感恩節小意外.她們第一時間查問的不是人或屋,而是問牛扒還可以吃嗎?(老爺一家都是愛扒之人).原來太奶奶在世時,也經常有焗燶牛扒,火雞等等的問題,每一年的感恩節晚餐,無論是2位姑姐,或是太奶奶下廚,都總會有一道菜會出問題.她們笑說歡迎我這個小媳婦真正"嫁入"這個大家庭,連煮感恩節大餐出問題也跟足家族傳統,只有一道菜出錯,哈哈哈.她們也直認今年火雞有問題,中間部分沒有熟透,大家要切片後放入微波爐煮熟呢.(果然沒有說謊,原來真的是家族傳統,笑死我了)

這是奶奶特地為我訂的感恩節瓷器餐具,橙色為了配襯秋冬季節的主色.

奶奶還訂了金色大圓
桌布和銅色墊布.圖中其中2隻是膠杯,奶奶買給小公主的,看得出是哪2隻嗎?

後面的3個小蓋,其實是3個crock pot,用來坐暖已煮好的一些菜式.

有驚無險,感恩節大餐已經放滿整張飯桌,好自豪呢!(除了礙眼的黑炭頭牛扒….)

晴晴很愛吃牛油,還用它來當潤膚膏.

嘉嘉吃得很高興,還唱起歌來.

吃了幾口才記得拍照,太累又太肚餓,還有少少驚,就原諒我的矇矓照片吧.

有3種肉類之多,就只吃了這小小火雞胸.其餘的都給我撕成絲煮了一個 "火腿火雞湯配粉糰",好好味呢.

飯後甜品 – 老爺買了2個批: 南瓜批(圖左)和雜錦批(圖右).

雜錦批包括有:藍莓批,車厘子批,蘋果批和鮮桃批.

8 thoughts on “我家的感恩節晚餐

  1. Mrs. Tin Tin

    what an evening with the fire! How did it start?
    [版主回覆11/29/2012 12:37:35]It just started as soon as I turned off the rotisserie. We have no clue how it happened.

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  2. 小車

    無論發生咩事都感覺到你一家的溫馨
    [版主回覆11/29/2012 12:38:16]有這個溫馨的家庭,所以我真的很感恩. 🙂

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  3. 言語治療師加英文教師Carley

    很豐富的晚餐!很想食啊
    [版主回覆11/29/2012 12:38:45]請埋你食,唔好客氣. 🙂

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  4. 亞U

    雖然發生小意外.但感恩節餐真的很豐富.
    [版主回覆11/29/2012 12:40:01]係呀,好可惜有小意外,否則會更完滿,但一家平安無事已經很感恩.
    本來想做埋甜品,但老爺奶奶唔想我太辛苦,所以訂左2個批.

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  5. Mr & Mrs Leung

    a memorable experience~
    [版主回覆11/30/2012 14:51:56]絕對難忘,肥仔老公一定講到我80歲都仲講緊.

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  6. mei

    你好叻女喎,咁大功程既晚餐都搞掂,小小意外當插曲!
    [版主回覆12/02/2012 14:33:34]多謝你呀!經過今次的意外,要買個室外旋轉烤箱加燒烤爐.希望將來不要再有意外.

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  7. 裕安玲子

    如此的大製作, 已是很好的了, 小小插曲也是寶貴經驗……. ! 能與妹妹一起過感恩節, 特別有意思!……. 其實活在當下, 每天都應感恩 ..
    Present 現在 = Present 禮物, 恩賜
    [版主回覆12/06/2012 13:50:02]活在當下真的是恩賜。尤其最近家中多事,更覺每天活著的珍貴。每早醒來都是一份禮物,我要活得更加精彩,更有意義。

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  8. Daisy

    好豐富的感恩節晚餐!最重要係人平安!
    [版主回覆12/07/2012 07:01:46]真的很感恩,一家人都平平安安,無穿無爛無燒燶.

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