夏日涼透心系列 – 啤梨雪芭食譜

早前買了很多啤梨,結果遲遲也沒有吃,6個小啤梨由生變熟,由綠變微黄,由硬身變軟身,遠遠也可聞到啤梨的香味.水果是對身體有益,但不可能一次過吃這麼多,心血來潮就用來試做啤梨雪芭.其實一直想做雪芭,不知何解這麼久也沒有試做?同一天,還試做了西瓜雪芭,可惜西瓜雪芭變成了西瓜刨冰,可能太多水份未能有雪芭的質感,.幸好啤梨雪芭很成功,口感滑溜又香又美味.要啤梨雪芭好味,首要材料新鮮和熟透,所以摸上去硬身的不太適合,手指稍為用力就感到軟身的,聞上去充滿啤梨香味,就是適當的食材.

啤梨雪芭食譜

 

材料:
啤梨(去皮去籽,切粒)       4杯(約6個)
砂糖                                 1/3杯(視乎口味加減)

做法:
1. 在小鍋中,將啤梨壓成蓉並以中大火加熱.

2. 加入砂糖攪拌至完全溶解.

3. 用飲品攪拌器將啤梨蓉打至滑身.

4. 當鍋邊起小泡時,即時熄火離熱.

5. 將啤梨醬放涼後,包上保鮮紙放入雪櫃冷卻半小時至一小時.

6. 將啤梨醬放入雪糕機中,約15-20分鐘或直至成雪芭狀.

7. 將雪芭用保鮮紙包好,放入冰箱冷卻至少一小時,過夜更佳.

8. 用金屬匙把雪芭取出,放入小杯中慢慢享受.

For English version recipe, click here.
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8 thoughts on “夏日涼透心系列 – 啤梨雪芭食譜

  1. Meow Meow

    your sorbet/icecream maker is very professional!
    [版主回覆08/12/2012 11:30:19]My mother-in-law got it for me as a gift, since the girls and mommy daddy all love ice-cream.It is a soft serve ice-cream marker actually, so much fun.

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  2. 裕安玲子

    真係好正喎! 好有心機, 及又好PRO!
    [版主回覆08/12/2012 11:34:01]其實好易做,只需要10分鐘就搞掂.其餘的時間都係等雪糕機和雪櫃將它冷卻.

    Reply
  3. 豆潤之家小四

    我重以為多汁嘅水果先啱整雪芭,估唔到啤梨都可以,真係諗唔到呢~
    [版主回覆08/12/2012 13:34:53]係呀,反而西瓜似冰沙,但都好好味.啤梨的味道真係好好,勁鐘意呀.

    Reply
  4. 小車

    你廚房真係好多工具…..好羨慕呀….
    [小車回覆08/14/2012 09:31:16]我要多多向你學習….
    [版主回覆08/14/2012 02:46:08]其實我也很懶,只是懶得走到超市買東西,所以在家用僅有的材料創製不同的食物,又可健康一點。朋友說我有創意,其實我只是懶人和慳媽。
    [小車回覆08/13/2012 15:11:49]我都好想廚房野好想"擁有"…但擁有完好難好似你咁勤力..
    [版主回覆08/13/2012 14:33:17]其實我還有很多工具想要,但欲望無止境,我已經好滿足了.

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  5. Luxueux Yvonne

    我前幾日都見到lee部雪糕機,好似好正咁
    [版主回覆08/31/2012 03:12:22]咁同美國買一樣價,玩得過呀.
    [Luxueux Yvonne回覆08/30/2012 14:35:59]我記錯左ar,岩岩睇返,原來係千三蚊左右ja!!!!咁又抵玩wor!!
    [版主回覆08/30/2012 12:01:54]我都好愛Haagen Dazs.2千幾又真係貴左D喎.
    [Luxueux Yvonne回覆08/30/2012 09:22:53]我係係city super見到ge,好似2千幾蚊,其實都幾貴下,我寧願買haggen dazs食,haha!!
    [版主回覆08/30/2012 02:33:45]請問你在邊度見到同埋幾多錢呀?其他Blog友有興趣買黎玩呀.
    [版主回覆08/28/2012 06:17:38]部機真係唔錯,平日都鐘意食軟雪糕,可以自家整方便好多,雪硬後就普通雪糕又得,好好玩呢.

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  6. Yikiu

    部雪糕機大約幾$?
    好想玩下hahaaa
    [版主回覆08/31/2012 03:11:42]Yvonne話記錯左,應該係1300蚊左右.原來同美國價錢一樣.
    [Yikiu回覆08/30/2012 12:58:53]我看到了,謝謝呀。:)
    [版主回覆08/30/2012 12:00:19]Blogger Yvonne話係City Super見到賣2千幾蚊,其實她的留言在你的下面,如果有興趣你可以試試問清楚她.
    [版主回覆08/30/2012 02:35:17]我部機係奶奶送的,在美國見到賣約150元.正在詢問見過部機的樓下Blogger,睇下幫唔幫到你.

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