士多啤梨鬆餅(附食譜)

新鮮士多啤梨$1.5美元一盒,價錢很便宜,於是買了兩盒回家.一盒當作水果吃掉了,就用剩餘的士多啤梨焗鬆餅.我最喜歡吃鬆餅做早餐和下午茶,小公主們也很喜歡呢.今天她們見到鬆餅後,立即興奮地坐在飯桌前,二話不說就拿起鬆餅咬下去.嘉嘉邊吃邊說delicious,晴晴也吃著說yummy.兩姐妹吃得高興,媽媽見到她們吃得津津有味,滿心歡喜呢!

士多啤梨鬆餅食譜(約做12大,10小鬆餅)

 

材料

麵粉                                                2
砂糖                                               1.5
                                                   ¼茶匙
牛油(不含鹽)                                 半杯(4安士)
菜油                                               ¼
呍呢拿香油                                   1 湯匙
肉桂粉                                           半湯匙
士多啤梨(切粒,1/4)                2
雞蛋                                              2
發粉                                               2 茶匙

做法:

1.      預熱焗爐至華氏375. 用紙杯墊在鬆餅模上.

2.      在碗中,將麵粉,,肉桂粉和發粉混和.

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3.      將牛油溶化,與菜油一同加入大碗內,加入砂糖以發蛋器攪至混和.

4.      每次加入一隻雞蛋拌勻.

         

5.      加入呍呢嗱香油攪拌.

 



6.
     把混合粉分3次加入濕料中,攪拌至剛混合即停手

          

7.      把士多啤梨加入鬆餅漿,用刮刀或木匙輕拌混和

         

8.      將鬆餅漿注入紙杯模內,9成滿,放入焗爐25分鐘至金黄色(焗至一半時間,要將焗盤前後調轉),牙簽插入後取出,沒有黏著即成.(注意:小鬆餅只需焗約15-20分鐘)

        

9.      把鬆餅連模放涼約3分鐘,取出後放在鐵架上放涼約5-10分鐘,即可食用.

3 thoughts on “士多啤梨鬆餅(附食譜)

  1. yuk kiu

    菜油等如煮食油嗎?在哪裏可買到?
    [版主回覆11/20/2012 13:42:54]在超市買的普通食油就得,可以用菜油,粟米油,芥花籽油都得.

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  2. yuk kiu

    謝謝回覆. 我查換算表, 1杯等如8安士, 但食譜內的牛油半杯你寫是8安士, 請問是否有錯? 另外, 發粉是否即是泡打發(baking power)?
    [版主回覆11/22/2012 12:21:41]係呀,打錯添。 係半杯=8湯匙=4安士才對。
    發粉是泡打粉。

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