肉桂蘋果配脆脆焦糖多士食譜

這個簡單美味的甜點,若能配上鮮磨肉桂粉和烘焙適中,更加美味無窮。喜歡偷懶的媽媽,不想先煮溶牛油,更懶得用刀塗牛油在麵包上,所以創製了這個簡易食譜。用家中常有放了幾天,開始變乾或已變乾的麵包,用來做這個脆脆焦糖多士減少廚餘浪費又添口福。小公主的手仔細細,所以特地切成小小三角形,煮了肉桂蘋果加在上面,美味小食即成。

DSC_0617

肉桂蘋果配脆脆焦糖多士食譜 (2人份)

材料:

紅蘋果 (去皮、去籽、切片)     3個
肉桂條 或 肉桂粉                       1/4條 或 1.5茶匙
初榨椰子油 或 無鹽牛油            1湯匙
鹽                                                1/2茶匙
呍呢嗱香油                                 3/4茶匙
黄糖                                            2湯匙(隨口味加減)
白方包 (切成4個三角形)          3塊 (共12個三角形)
牛油(無鹽)                             3湯匙
砂糖                                            4茶匙

做法:

1. 在平底鍋中,以中火加熱椰子油。加入蘋果片和鹽,煮至蘋果開始軟身。
2. 混入黄糖,呍呢嗱油和鮮磨肉桂粉,將蘋果煮至理想軟硬度,盛起備用。
3. 以中火燒熱易潔鑊,用叉子塗牛油於鑊底,平均塗滿後立即將牛油離熱。
4. 平均灑上1茶匙砂糖於溶牛油上,煮至開始變金黄色(約10秒)。
5. 放入6塊三角形麵包並左右移動,讓麵包吸入所有焦糖漿後,移至鑊邊煎10 -15秒至金黄色(注意:確保每片麵包都接觸平底鑊)。
6. 麵包在鑊邊煎的時候,在鑊中央重覆步驟4。反轉煎好一半的多士,重覆步驟5煎另一邊。重覆步驟4-5 兩次,直至餘下的多士煎好。
7. 食用前,將肉桂蘋果加在焦糖多士上即成。

For English Version Recipe, click here.

Like me on Facebook:         https://www.facebook.com/littlepandamommypage
Follow me on Twitter:         @thepandamommy
Follow me on Pinterest:      http://pinterest.com/thepandamommy/

Leave a Reply