Author Archives: littlepandamommy

Apple Chicken Salad Recipe 

Sorry I haven’t been updating here for so long, life has been busy and some of my cooking passion and creativity just left me for a while. I am glad to say the passion and love for cooking, blogging and all that passion for life and work is burning inside me once again. I love it and feel more like myself and full of energy. (No, I still don’t exercise but I am getting to it, seriously.)

For the coming back recipe, I am going to share with you this super easy and healthy salad I love – Apple Chicken Salad.

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香蕉蛋糕圈食譜

香蕉又香又甜,媽媽經常會多買幾條香蕉,等到它們滿佈斑點用來做糕點甜品。小公主們至愛中式香蕉糕,也很喜歡西式香蕉蛋糕和冬甩,媽媽決定將兩款西式甜品合體,做了冬甩形狀的香蕉蛋糕,加上白朱古力、椰絲、彩糖等裝飾,一次過滿足兩個願望。

香蕉蛋糕圈食譜

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Banana Bread Donuts Recipe

 

 

 

 

蘋果雪梨糖水食譜

媽媽未嫁之前,婆婆常說冬天氣乾燥要滋潤一下,經常煮一大鍋蘋果雪梨糖水,趁熱吃暖入心,雪藏後涼透心,是一款簡易的冷熱佳品。

蘋果雪梨糖水食譜

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懷孕第三期與小公主新學期

一直懶著,這篇網誌到現在才寫,請原諒我這個懶洋洋的孕婦。

不經不覺,又過了三個多月,現在已經是最後一個懷孕階段,很多東西仍然未買,寶寶的房間只準備了一半,還有大量雜物需要搬到遊戲房。希望未來的兩個星期,可以買齊BB車,BB車座椅等的必需品,然後開始洗BB衫和作最後的佈置。

小寶寶現在31周半,醫生說有4磅重,生長線的59%,是中碼BB,成長良好。每天都被好動寶寶左踢右踢我的肚子和胃,有時候痛得我半夜醒來。小人兒重重地壓在我的膀胱上,害我每隔半小時都上廁所去,還要被肥仔爸爸取笑我,好可憐呢!

小公主們則非常興奮,每天上校巴前,都會先對著媽媽肚子說:「寶寶再見,姐姐很愛你啊!」然後才向媽媽揮手道別,快樂地上校巴去。二公主最愛摸媽媽肚子,尤其當寶寶在肚內郁動,她會用手輕輕按下去,像是隔著肚皮「High Five」一樣。大公主則非常期待可以做小媽媽,自告奮勇會做夜間小看護,若寶寶哭叫會立即前往查看,有需要就來找媽媽幫忙,讓我半夜不用跑來跑去,休息多一點。(多貼心的小人兒,這份心意讓媽媽聽著也覺得安慰。)

趁著現在有點空閒,很想織小帽子,外套和被子給小寶寶,也要織一些給小公主們,免得她們呷醋。但人總是懶洋洋的,提不起勁,腦袋空白一片的沒有構思,但時間無多,再不動工就恐怕不能完成,要好好鞭策一下自己才可以。

今天,小公主們已經上學兩星期,媽媽非常享受這個寧靜的新時間表。趁著還有精神和時間,將在這兩個月盡量到學校做義工,直至寶寶出世。今早先到學校圖書館上訓練班,很喜歡圖書館老師和其他義工家長,很容易相處又健談,完全不像首次見面呢!

然後,媽媽到大公主的班房讀故事書,小朋友們超留心,反應良好,是一班好乖的一年級學生。下星期開始到圖書館做義工,大公主超期待由媽媽幫她借書呢!

忙了一個早上,下午找肥仔爸爸吃午餐。終於試了口碑不俗的南非Fushion餐廳,味道很好,待應服務專業周到,非常滿意。難得在平日的下午,可以在環境不俗、食物和招呼周到的地方享受短暫的二人世界,好開心又充實的一天。

  
一直以為,她們都上全日制學校,我自己單獨在家會很寂寞,整天掛念著她們。然而,寶寶即將在兩個月後出世,深深明白將會面對無盡的無眠晚上,所以很珍惜這難得的自由空間。畢竟,自從奶奶身體欠佳後,我已經近3年沒有放過假,連一小時的自我空間也沒有享受過。

現在她們上學的大半天,都變成媽媽自由時間,收拾家居後不會立即打回原形,屋企變得企理一點。空閒下來,可以靜靜地看書,所以最近瘋狂地看了近十本書(實在太美好了)。一直沒有時間看的電視劇,終於可以一口氣地看完,非常難得。

然後,走到校巴車站接她們回家,聽著她們在學校遇到的各種新奇事物和趣事。她們享受沒有父母管束,但有新東西學習的好玩校園,媽媽又有自由空間。我們各自都有新生活習慣,大家都享受其中,感恩。

椰林飄香小蛋糕食譜

小公主們最愛精緻的甜點,希望每天都有飯後甜品吃。為健康著想,媽媽將蛋糕變成迷你版,即使孩子們嚷著要多吃一、兩件,也不用擔心健康問題。現在焗蛋糕實在很輕鬆,只要按喜好買不同味道的蛋糕預拌粉,花點心思就可以做出自己的獨特口味。還有電子蛋糕機的出現,沒有焗爐也不用怕。

椰林飄香小蛋糕食譜
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天災處處-與危難擦身而過

本來很想寫得頻密一點,但天災人禍處處,家中的老人與小狗又進進出出醫院,日記都變了月記。感恩神的愛惜,天災與我們一家很近,我們卻沒有受影響,還懞然不知地補祝母親節偷快回家。 Continue reading

懷孕日記 - 首三個月的經歷

很久沒有寫網誌,因為實在太累了,完全提不起精神,每天都是睡、睡、睡。

2015年,本來是媽媽打算全力投入網店和博客生涯的新開始,畢竟雅虎網誌關閉後,就懶了下來。媽媽的起心肝,打倒隱藏在身心中多年的懶蟲和克服害怕失敗的憂慮,終於開了網店和自己的網頁,創作的一團火在熊熊燃燒的時候,突然發現家庭將有新成員加入,又驚又喜。結果,還未打理好新網站,就被懷孕荷爾蒙狠狠地擊倒,頭暈、作嘔、作悶、食慾不振和體力不支等等。 Continue reading

不幸之中的大幸

2015年1月10日 (星期六)
老爺奶奶帶我們去試一間快餐店,因為有大大杯Frozen Custard, 讓大家可以在同一地方吃甜品.薯條不錯,三文治一般,甜品的朱古力也不夠,有點失望.不過,估不到最失望的還不是食物,而是不負責任的人.

這是媽媽的免治三文治.
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二公主點了熱狗.IMG_0929
飯後甜品時間,Custard好滑,但配料則一般.IMG_0930

媽媽一家周日留在家中,沒有踏出過家門.周一早上,送完大公主上校巴,赫然發現七人van被撞,心痛不已.回家後通知肥仔老公,再致電保險公司.由於肇事者不顧而去,我們要自付維修費.幸好,買了保障,否則要全數自付就更可憐.表面看來,只需要換外殼和重新噴油,但車行今天通知我們除了外在看到的問題,我的愛車還受了”內傷”,現正與保險公司協調中.看來,至少到下星期才有機會帶它回家.

雖然仍然一肚氣,令媽媽一直精神緊張,但仍很感恩我們一家人都不在車上,沒有人受傷.唯有安慰自己破財劏災.IMG_0963

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