蘋果雪梨糖水食譜

媽媽未嫁之前,婆婆常說冬天氣乾燥要滋潤一下,經常煮一大鍋蘋果雪梨糖水,趁熱吃暖入心,雪藏後涼透心,是一款簡易的冷熱佳品。

蘋果雪梨糖水食譜

材料:
蘋果   1個
雪梨   3個
雪耳   1朵
南杏   5克
北杏   2.5克
冰糖   45克
水      10杯

做法:
1. 用熱水浸軟雪耳,約5分鐘,脫水備用。(若喜歡傳統軟滑口感,浸至少一小時)
2. 洗淨材料,將蘋果、雪梨切件去籽,放入鍋中。
3. 在鍋中,加入所有材料,蓋好用中大火煮至滾起。
4. 開蓋拌勻,蓋好調低至中火煮一小時。(若喜歡雪耳和水果軟身一點,改調至中小火煮兩小時)
5. 趁熱食用。放涼後,放入雪櫃冷凍後飲用亦可。

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