夏日涼透心系列 – 自製西瓜雪條做法

夏日炎炎,西瓜是我們家中最常吃的消暑食品之一.雪條,聞其名已涼透心,是一家大小也喜歡的甜品.昨天買了雪條模,當然急不及待要試試.家中沒有Kool-Aid(一種即沖的果味飲品),但有很多西瓜,就決定用餘下的大半邊西瓜做雪條,把兩種消暑解渴的東西,合而為一.要做無添加西瓜雪條,首要選一個超甜的西瓜,秘訣是在綠綠的西瓜皮上找出一部分黄色瓜皮(深黄色至淺啡色更好).這片黄色的瓜皮顏色不同,是因為西瓜留在地上待熟時不會被移動,長期接觸地面而成,黄色越深代表留在地上越久,收集更多糖份的機會更高,所以會更甜.這是自家種植西瓜時學到的知識,當然西瓜農場的農夫大哥也教了我不少.另有一種敲打西瓜法,農夫大哥說找瓜皮中的黄色容易得多,人人做到,不用做聽覺測驗才能找出甜西瓜,不要自找麻煩.

選了甜西瓜,接著可以動手做雪條.做法極之簡單,若你的家中有榨汁機,會更快捷方便(現在才發現沒有榨汁機,失策).其實西瓜雪條的材料只有西瓜汁,榨汁後直接倒入雪條模中,放入冰格冷藏至凝結即可.沒有榨汁機的朋友仔,可以跟著以下的簡單步驟做,享受冰涼的西瓜雪條.

沒有雪條模?
用平底小紙杯注入大半杯西瓜汁,放入雪條棒再放入冰箱,凝固後取出(或剪開紙杯)即可.

口味變化?
用任何生果汁皆可,亦可加入Vodka 和 Tequila 等酒精(不要大量加入啊!),來一個cocktail雪條派對,一定非常受歡迎.

西瓜雪條做法:
 

材料:
西瓜(榨汁)              1/4個
雪條模                    數個
砂糖*                      適量(隨個人口味加減或略去)

做法:

1. 將西瓜去籽切粒,用飲品攪拌器將西瓜肉打至滑身.

2. 將西瓜蓉過篩倒入大碗中.

3. 將篩拉起,直至所有西瓜汁過濾到大碗中.(注意:不要在篩面按壓西瓜蓉,避免西瓜蓉跌入碗中)

4. 將雪條棒放入雪條模,用量杯把西瓜汁注滿雪條模.

5. 將雪條模放入冰箱,冷藏至少4小時(冷藏一晚更佳),凝固後即可食用.

兩位小公主享受西瓜雪條.

For English version recipe, click here.

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6 thoughts on “夏日涼透心系列 – 自製西瓜雪條做法

  1. 咖喱張

    好好食咁wo >_<
    [版主回覆07/17/2012 13:59:48]真係好好味,我好想食晒佢.但2位公主一定唔會放過我.

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  2. mandy

    等我都試吓
    [版主回覆07/18/2012 02:26:05]Mandy, 記得一次過整多d,因為每次起碼會吃2條。

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  3. Farming Cherrie

    wah 個ice bar mold 好正
    [版主回覆07/18/2012 10:57:44]真係好靚,矽膠模又唔會黏著,一推就全條雪條跌出黎.

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  4. 裕安玲子

    Hi Panda Mommy, Good idea! The kids must love it!
    [版主回覆07/19/2012 01:39:38]玲子,她們有甜品食就開心。這個可愛又涼透心,她們十分喜歡呢。

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  5. 龔太

    好介紹!我都要去買個雪條模先。
    [版主回覆07/24/2012 04:18:21]龔太,多謝支持。天時暑熱,吃完真的很涼快。

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  6. Mr & Mrs Leung

    好健康的消暑妙法!
    [版主回覆07/25/2012 13:03:13]是啊!囡囡和我想再食過.明天請老公大人買個大西瓜回家,再整過.

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