三文魚餅雜菜炒意粉(附食譜)

早幾天老公買了太多三文魚,做完壽司後還剩餘約半磅,於是做了三文魚餅.今天就用吃剩的兩塊三文魚餅,和另一餐吃剩的意粉,煮了這個三文魚餅雜菜炒意粉.由於三文魚餅鹹了一點,所以我會再試做後才分享.但又因為魚餅略鹹的關係,今次炒意粉沒有用任何調味料,味道剛剛好.

三文魚餅雜菜炒意粉食譜(2-3人份量)

 

材料:
蕃茄                                      2個
洋葱(小)                               1/4個
蒜蓉                                     1茶匙
蟹柳                                     1/2杯(約6條)
急凍雜菜                              1/2杯
特級初榨橄欖油                   1.5湯匙
意粉                                      3杯
鹽                                          適量

做法:
1. 將蕃茄洗淨切粒,約半吋大小

2. 將蟹柳切薄片,約3毫米厚(mm)

3. 將洋葱切細粒,約半吋大小;蒜蓉切成蓉(家中沒有蒜蓉,所以無相>.<)

4. 將三文魚餅切粒,約一吋大小.(三文魚餅可在超市買到,亦可用蟹餅代替,切記要先煎熟啊!)
 

 

5. 在平底鑊中,加入橄欖油以中火加熱

6. 加入蒜蓉與洋葱炒香

7. 加入蕃茄煮至開始出水

8. 加入意粉炒勻

9. 加入蟹柳炒勻

10. 加入急凍雜菜炒熟

11. 加入三文魚餅炒勻(要小心炒,不然三文魚餅會散開).試味後,加入少量鹽作調味,炒勻上碟.

12. 三文魚餅雜菜炒意粉完成啦.

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